吃什麼可以補腦 六款食譜可益智補腦

怎麼補腦肯定是每個做父母的最關注的問題， 現在也有好多藥物益智補腦， 但是藥物總歸是藥物， 許多父母也不是太放心， 都說藥補不如食補， 補腦也是一樣的， 通過飲食補腦也是很不錯的選擇， 那你知道吃什麼食物補腦嗎?今天小編就給大家精選幾款補腦食譜， 讓你越吃越聰明， 一起來看看吧。

一、參歸燉乳鴿

人參是中國一類保護植物， 有調氣養血， 安神益智， 滋補強身之功， 尊為“百草之王”。 當歸補血和血， 破瘀生新， 益氣補氣。 乳鴿、老母雞肉嫩味鮮， 對久病體弱者有大補益。 此菜是秋冬季熱賣菜肴，

材料：乳鴿， 老母雞， 鮮人參， 當歸

做法

1.乳鴿宰殺， 洗淨。

2.老母雞宰殺、洗淨剁成塊。

3.取大砂煲放入乳鴿、老母雞塊、鮮人參、當歸燉熟即可。

注意事項

1.人參性溫， 與西洋參功效有所不同， 夏季不宜食用。

2.當歸以根大頭肥， 身幹色白， 有芳香油氣者為佳。

二、紅棗天麻燉土雞

材料：土雞半隻， 天麻10克， 紅棗10顆， 枸杞20顆， 薑1塊， 花椒5顆， 鹽

做法

1.土雞洗淨， 切塊。 天麻洗淨， 切片， 紅棗， 枸杞洗淨， 薑切片備用。

2.燒一鍋開水， 放入雞焯燙至變色後撈出。 將焯好的雞放入砂鍋中， 一次性倒入足量冷水， 放入薑片和花椒。

3.大火煮開後， 改成中小火， 放入天麻， 紅棗和枸杞， 蓋子煲2——3小時以上， 調入鹽即可。

三、枸杞核桃豆漿

材料：黃豆50克， 核桃25克， 枸杞5克， 純淨水1000毫升。

做法

1、把黃豆、核桃、枸杞沖洗乾淨， 一起放入豆漿機的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好);

2、倒入純淨水至水位線， 接通電源， 選擇“富纖豆漿”， 按下啟動開關;

3、10幾分鐘後豆漿機鳴響， 枸杞核桃豆漿即製作完畢;

4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。

5、如果沒有豆漿機可以把浸泡後的黃豆、核桃和枸杞混合， 加適量水用粉碎機打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上);

6、然後加純淨水一起倒入鍋裡， 大火煮開後轉小火煮10分鐘即可。

四、益智健腦海參煲

材料：水發海參， 香菇， 海米， 肉片， 香蔥段， 薑絲， 上湯， 魚露， 胡椒粉。

做法

1、海米洗淨、海參， 香菇切塊、蔥切小段。

2、分別將香菇、海米煸香(關鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。

3、薑絲煸香後倒入海參猛炒。

4、把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋， 撒入蔥段翻炒3～4分鐘後注入上湯。

5、開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。

6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌

五、參芪補腦湯

材料：豬腦1個， 天麻， 黃芪， 沙參， 枸杞， 杜仲， 當歸適量， 薑酒， 油， 醬油， 冰糖

做法

1.豬腦泡在水裡， 小心地把表面的血絲挑出來， 用細細的流動水沖洗乾淨， 放入燉盅內。

2.天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗乾淨表面的灰塵，

六、西芹百合炒白果

原料：西芹200克 百合50克 白果(鮮)150克 胡蘿蔔100克

調料：鹽3克 糖5克 雞精2克 油15克 澱粉5克

做法

1)百合洗淨， 西芹去皮切菱形塊， 胡蘿蔔切大刀花。

2)鍋中放油， 依次放下白果、西芹、百合和胡蘿蔔。 翻炒調味， 勾芡出鍋