過量食用肉松 影響兒童發育

核心提示：由于瘦肉本身就含有一定量的鈉離子， 特別是豬瘦肉， 在肉松的加工過程中又加入大量的醬油等調料， 使其鹽分更高， 多吃容易造成鹽超標。

肉松味道香濃， 口感獨特， 許多寶寶愛吃。 而不少媽媽也覺得肉松的營養豐富， 吃起來簡單方便， 把它當作寶寶餐桌上的常客。 對此， 專家提醒說， 肉松和新鮮肉類的營養有差別， 孩子應該少吃肉松。

“要肯定的是， 肉松是有一定營養價值的。 正規的肉松以肉類為主要原料， 其中的蛋白質、鐵等營養素含量還是比較高的”。 專家表示， “不過， 肉松畢竟是加工食品， 存在著以下幾方面的健康隱患”。

首先， 一些廠家為了節省成本， 不能保證用上好的肉做肉松， 原料不讓人放心。

其次， 為了改善口感和風味， 肉松里會添加過多的油、糖、鹽等， 對孩子的成長不利。

再次， 肉松熱量高， 以豬肉松為例， 每100克豬肉松熱量為396千卡左右， 是普通瘦豬肉的2.7倍， 有些商家為了使肉松更加鮮美， 還會添加脂肪。 如果過量食用肉松， 可能會造成孩子肥胖， 影響其正常的生長發育。

最后， 肉松在加工過程中， 會因加熱使一些營養素被破壞， 如B族維生素等， 導致孩子營養素攝入不全。 需要提醒的是，

專家建議， 如果孩子確實喜歡吃肉松， 家長可以嘗試自己制作， 安全可靠營養好。 同時， 吃的量和頻率也得適當控制，