健康食譜

夏季喝什麼湯可以下火 推薦四款下火食譜

每當到了炎熱的夏天, 很多女性朋友們都會出現上火的現象, 上火讓她們的胃口越來越差, 而且消化功能也降低了不少。 因此, 到這個時候就會越來越多的女性朋友們關注夏季養生食譜的做法了。 為了下火, 不少女性朋友們問夏季喝什麼湯可以下火呢?接下來將為大家推薦4款夏季下火食譜, 供大家參考。

夏季喝什麼湯可以下火?

食譜一、苦瓜排骨湯

材料:苦瓜500克, 排骨400克, 蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精各適量。

做法:

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤, 切成塊;排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量, 燒開, 放入排骨煮去血沫, 撈出洗淨。

3、鍋上火, 放入排骨、清水, 用大火燒開, 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒, 改用小火燒至排骨熟爛。

4、再加入苦瓜同煮約10分鐘, 加鹽、味精調味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒, 明目, 補氣益精, 止渴消暑的功效。 苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤, 具清暑除熱、明目解毒的功效,

是夏季清熱降火佳品。

食譜二、蓮子湯

材料:蓮子、紅棗、冰糖各適量。

做法:把蓮子、紅棗清洗後, 用水浸泡一夜, 隔天用小火煮二小時, 加入些銀耳, 再加些冰糖即可食用。

功效:蓮子湯也是夏季去火的佳品, 而且蓮子可幫助腹部的蠕動, 充分吸收水份, 像下腹突出的人常吃蓮子也會有很好的改善作用。

食譜三、冬瓜蓮葉湯

材料:蓮葉、冬瓜、枸杞、生薑各適量。

做法:

1、荷葉、枸杞洗淨並泡水1小時備用, 冬瓜切片, 生薑切片。

2、將6碗水注入鍋中煮開後, 放入鮮蓮葉(如果是幹蓮葉煮15分鐘)。

3、將冬瓜、枸杞、生薑放入鍋內, 大火煮10分鐘, 轉小火繼續燉2小時即可。

功效:冬瓜清淡、可口營養豐富, 蓮葉有很好的健腸、降火的功效, 是一款很好的夏季飲品。

食譜四、苦瓜青滾咸蛋湯

材料:鹹鴨蛋2個, 苦瓜600克, 生薑4片切絲狀。

做法:

1、鹹鴨蛋去殼留蛋液, 取蛋黃切碎。

2、苦瓜洗淨, 薄薄削去瓜皮, 再薄薄削出青嫩部分的瓜肉, 並成條絲形狀。

3、在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲, 武火滾沸後, 下鹹蛋黃碎。

4、瓜青至剛熟, 下鹽、油, 再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效:苦瓜味苦, 有清心開胃的效果。 鹹鴨蛋能清肺火、降陰火。 合而為湯, 甘香清潤可口, 有清熱下火、養陰生津的功效。