黑豆炒糊了還能泡醋嗎

雖然不少人都聽說過醋泡黑豆粥的食品， 但是對於醋泡黑豆的做法還是比較模糊的。 在使用醋泡黑豆之前， 為了達到更好的效果， 是需要將黑豆炒一下的， 這時候炒黑豆的火候一定要控制好。 而有一些人就是因為在炒黑豆的時候沒有控制好火候將黑豆炒糊了， 這時候炒糊的黑豆還可以泡醋嗎?

這個呢， 如果沒有發生碳化的話， 稍微有點老的話， 是可以的。 如果炒的過糊的話， 那有可能是藥物功效全失了， 就不能用了。

黑豆泡醋的功效

黑豆泡醋具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能， 有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。 同時黑豆泡醋對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

視力下降， 頭暈目眩， 這是案頭工作的人最大的痛苦， 吃黑豆剛好能緩解這些不適。

黑豆的功效

1.黑豆能夠滋補肝腎， 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。

2.黑豆能緩解眼睛疲勞， 也助於防止視力下降。 黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。 其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出， 有助於高效攝取營養成分。

3.黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素及氨基酸， 可供人體全面營養， 促進人體健康， 滋養生命。

黑豆泡醋

4.黑豆能明目鎮心、溫補， 久服， 好顏色， 變白不老。 明代李時珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚， 到老不衰”的記載。

5.黑豆具有降血脂、預防心血管疾病、抗氧化、養顏美容的效果。

6.黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E， 能清除體內的自由基， 增加腸胃蠕動， 減少皮膚皺紋， 達到養顏美容保持青春體態的目的。

7.防眼疲勞， 由於近距離學習長期從事電腦工作、過度使用視力而產生的眼睛疲勞，

黑豆泡醋的做法

步驟一：首先準備一個平底鍋， 放入黑豆， 但不放油， 用中火炒5分鐘左右， 等黑豆皮迸開後， 改為小火， 再炒5分鐘， 注意不要炒糊。

步驟二：將炒好的黑豆晾15分鐘後， 放入帶蓋子的乾淨容器中，

tips：黑豆本身具有天然的甜味， 黑豆泡醋味道醇和， 比較好吃。 如果不喜歡醋的酸味， 還可以加入少量的蜂蜜。