立冬吃什麼養生 立冬進補宜吃5種食物
翻開十一月的日曆， 我們即將迎來冬季的第一節氣“立冬”。 “立冬”單從字面上可解釋為：“立， 建始也， 冬， 終也， 萬物收藏也。 ”意思是說秋季作物全部收曬完畢， 收藏入庫， 動物也已藏起來準備冬眠。 因此， 立冬不僅僅代表著冬天的來臨， 確切地說， 立冬是表示冬季開始， 萬物收藏， 規避寒冷的意思。 此時。 不僅北方冷空氣的不斷南下造成氣溫的逐漸下降， 且園地球與太陽位置的變化， 陽光所帶來的熱量輻射也在明顯減弱。 人在室外的活動時間大為減少， 生活和工作的重心轉向室內。 這就要求人們在日常保健中及時與氣候變化相適應。
一、養精蓄銳重在“閉藏”
冬季是各種疾病的高發季節， 老年人由於體質較弱， 尤其要注意保養。 中醫典籍《黃帝內經》有詳細記載：“冬三月， 此為閉藏。 水冰地坼， 無擾乎陽， 早臥晚起， 必待日光， 使志若伏若匿， 若有私意， 若已有得， 去寒就溫， 無泄皮膚， 使氣亟奪， 此冬氣之應， 養藏之道也。 ”這段話闡述了冬季生活起居及精神調攝的原則。
二、生活起居
強調在生機潛伏、萬物閉藏的冬季裡， 要養精蓄銳， 使陽氣內藏。 具體的方法是“早睡晚起”， 以保證充足的睡眠， 並注意身體的保暖， 以免陽氣外泄。 所以， 提醒平時習慣早起外出運動的老年朋友， 在隆冬季節裡， 應待陽光出現， 並做好保暖防護再出門，
三、精神調攝
要保持精神情緒的寧靜， 避免煩擾妄動， 使體內陽氣得以潛藏。 唐代養生大家孫思邈明確指出：“神疲心易役， 氣弱病相侵。 ”冬季調養精神， 除保證有充足的睡眠時間外， 積極適宜的運動， 如散步、慢跑、做操、打拳;或是養花種草、節假日結伴郊遊、爬山等， 也會讓人精神愉悅， 身心健康。
四、冬令進補三春打虎
冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。 中醫雲：“萬物皆生於春， 長於夏， 收于秋， 藏於冬， 人亦應之。 ”古人認為， 冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節， 應講究“養藏之道”。 也就是說， 冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。 冬天人們食欲大增，
（一）抓緊進補時間
冬令進補應選在什麼時間最好呢？有三種說法：一是在立冬後至立春前;二是在冬至前後;三是三九天。
有關專家認為， 在冬至前後進補為最佳。 冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。 《易經》中有“冬至陽生”的說法。 具體地說， 節氣運行到冬至這一天， 陰極陽生， 此時人體內陽氣蓬勃生髮， 最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效。
當然， 冬令進補時間的選擇因人而異。 患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補， 可從立冬開始直至立春;體質一般而不需大補的人， 可在三九天集中進補。 因此，
（二）把握進補原則
需要提醒的是， 進補前要先辨明體質的“寒熱”屬性， 再選擇適當的中藥材。 “寒性”體質者適合“熱補”， 如人參、黃芪、當歸、熟地、冬蟲夏草等;“虛熱”體質者適合“平補”， 如沙參、麥冬、石斛、百合、銀耳等。 而高血壓、高脂血症、痛風症等患者不宜進補， 這類患者體質多屬熱性， 進補於病情不利;腸胃機能不好的人， 也要先把腸胃功能調節好再進補， 否則不但不吸收， 反而會增加腸胃的負擔。
（三）選好進補食物
1、冬令進補的食物應該具備三種功能：
一要有保溫功能， 即多吃能增加熱能供給， 富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物， 包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。
二要有禦寒功能， 醫學研究表明，
特別怕冷的人可多補充一些連根帶皮的蔬菜。 這類蔬菜生長在土壤裡， 其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。
三要有防燥功能， 冬季氣候乾燥， 人們常有鼻幹、舌燥、皮膚乾裂等症狀， 補充維生素B2和維生素C十分必要（維生素B_2多存於動物的肝、蛋、乳中， 維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中）;潤肺生津的食物也要多吃些。
2、常用進補食物：
藕：生藕能清熱、生津、止渴， 熟藕能健脾、開胃、益血， 故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕、生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。
黃鱔：秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。 燒鱔段、清燉鱔魚、炒鱔絲、黃鱔粥均可。
板栗：有健胃養脾、補腎強骨的作用， 板栗還有“補胃之王”的美譽。
花生：用鮮花生仁研末沖湯喝， 或水煮食用。 花生不宜炒吃， 因消化吸收不好。
紅棗：秋冬食紅棗是滋陽潤燥、宜肺補氣的清補食品， 若能與銀耳、百合、山藥共同煨食， 療效更好。
3、常用養生粥
山藥粥：山藥（去皮）50克， 大米50克， 蜂蜜、食用油均適量。 將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜， 將大米熬成粥， 加入炒過的山藥再煮開， 即可食用。 山藥為滋補腎、脾之佳品
栗子粥：栗子（去皮）50克， 大米50克， 鹽少許。 將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟， 去皮， 搗碎， 放入洗好的大米中， 加水煮成粥， 再加食鹽調味。 栗子可補腎， 對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。
芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗淨煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用;黑芝麻可入腎、強筋骨。
對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗淨煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用;黑芝麻可入腎、強筋骨。
