絲瓜除了做湯和清炒以外，原來還有這種做法！頭一次聽說，一口下去，肉鮮汁又多！！

炎炎夏日是不是很容易就沒有胃口？夏天， 就是吃絲瓜的季節， 除了做湯和清炒以外， 我們今天給絲瓜加點料做個絲瓜釀。 一口下去， 肉餡與清爽甜嫩的絲瓜融合在一起， 蒸出來再勾點芡汁兒， 有沒有給你帶來陣陣涼意呢~

主料：絲瓜1 根、肉末3 兩

輔料：雞蛋1 個、蔥1 根、薑1 塊、蒜瓣、小米椒2 根、料酒1 勺、生抽1 勺、蠔油1勺、芡粉半勺、白糖1 茶匙、鹽1 茶匙

1準備肉糜， 肥瘦肉都有才好吃， 不要剁的太細， 那樣沒口感。 剁好的肉糜加雞蛋、一點點水澱粉、鹽、香麻油， 調味拌勻

2絲瓜去皮， 切段3CM左右， 去瓤， 當心別弄破， 那樣就不能釀肉啦

3肉糜釀到絲瓜筒內， 填得滿滿的， 碼到盤子內排排站， 是不是已經很有食欲了呢

4隔水蒸， 大約7分鐘左右就熟了， 放在一旁， 還沒有好哦

5另取一鍋， 倒入高湯， 少量鹽進行調味， 煮開後馬上用水澱粉勾芡， 薄芡就可以了

6芡汁淋在絲瓜上， 撒上小蔥， 記得最後上桌前再撒，

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