桑葚酒的家庭做法 不能錯過的養生方法
桑椹酒泡制方法
準備材料
桑葚500g、乾淨的玻璃器皿、白糖50g、酵母液、偏重亞硫酸鉀、尼龍袋子、白酒500ml
泡制方法
步驟一：選擇桑葚
選擇果實飽滿， 顏色黑紫的桑葚作為泡酒的原材料， 去掉發黴、爛掉的果實。 在泡酒以前可以進行清洗， 清洗方法詳見【桑葚怎麼洗乾淨】。
步驟二：碾碎
如果只是家庭做法， 那麼可以選擇自己手動碾碎桑葚。 當然碾碎之前， 一定要戴手套消毒。 不用過度碾碎， 適度即可。 一定要不可在破碎的時候加水， 否則會影響桑椹酒的風味。
步驟三：適量加糖
桑葚汁果汁含糖量不高， 可以根據個人的口味添加糖分。 大概每100千克加入水份150到200千克， 白糖40到20千克， 偏重亞硫酸鉀20到25毫克/千克， 然後加入酵母液3%-5%。
步驟四：發酵
發酵時有1發和2發，
第二發， 未完成完成的發酵過程， 將酒液與氧氣儘快的分離。 最大限度的保證桑葚的風味， 在此過程中， 不可以將桑椹酒暴曬。
步驟五：裝瓶陳釀
裝好瓶後經過20到30天的時間後， 等到酒液全部都發酵活動停止後。 桑葚酒液形成後， 可以裝入陳釀階段， 繼續添加so2， 預防酒液氧化。 酒液中產生很多的沉澱物， 如果不喜歡可以自行過濾， 不過這些沉澱物都是可以食用的營養物質。
步驟六：開瓶飲用
在分別裝瓶後3到6個月的時間後， 你可以打開經過陳釀的桑椹酒了。
桑葚龍眼酒泡制方法
準備材料
桑葚60克、龍眼肉60克、燒酒1500克
泡制方法
步驟一：將桑葚、龍眼肉放置在乾淨的瓷瓶中， 然後倒入燒酒；
步驟二：將瓷瓶密封， 隔天輕輕搖晃一下， 經過7天后， 便可以啟封飲用了。
功效
適用於心脾不足， 養血滋陰， 陰血少造成的心悸失眠， 身體體質差等。
用量
每天3次， 每次15到20ML。
桑葚檸檬酒泡制方法
準備材料
桑葚1000克、檸檬5個、白糖100克、米酒1800克
泡制方法
步驟一：將桑葚、檸檬放入乾淨玻璃瓶內；
步驟二：倒入米酒浸泡10天，再加入白糖，浸泡1到2個月效果是最好的。
功效
適合頭暈眼花耳鳴、腰酸腿痛的人飲用，有養心脈、滋陰養血的作用。
用法
飲用時將桑葚、檸檬都過濾掉。每天早上、晚上各自飲用50到100ML。
桑葚檸檬酒泡制方法
準備材料
桑葚1000克、檸檬5個、白糖100克、米酒1800克
泡制方法
步驟一：將桑葚、檸檬放入乾淨玻璃瓶內；
步驟二：倒入米酒浸泡10天，再加入白糖，浸泡1到2個月效果是最好的。
功效
適合頭暈眼花耳鳴、腰酸腿痛的人飲用，有養心脈、滋陰養血的作用。
用法
飲用時將桑葚、檸檬都過濾掉。每天早上、晚上各自飲用50到100ML。
