豬排骨的做法大全

2014-07-30

豬排骨可是我們家常菜的主角，我們幾乎每天都能在市場上面到豬排骨，豬排骨可以搭配很多的蔬菜和菌類，做出不同風味的菜肴來，豬排骨的做法實在是太多了，我們可以用豬排骨來紅燒，也可以用豬排骨來油炸，豬排骨還可以做湯以及燜和烤。

豬排骨適合任何群體食用，多吃豬排骨不但可以提供給我們身體需要的能量，而且有補氣血的好處，所以我們日常可以多吃豬排骨，當然豬排骨含有豐富的脂肪，肥胖者就要儘量避免。

白蘿蔔燉豬排骨

材料

主料：白蘿蔔500克，豬排骨(大排)250克，

調料：鹽3克，大蔥10克

做法

1.排骨剁成3釐米大小的塊;白蘿蔔切成片。

2.將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿蔔，蔥燉熟，撇去湯麵浮油，加入精鹽適量即可。

小訣竅

健康提示：

1.消食健胃，理氣化痰。

2.用於脾失健運挾食、挾痰厭食症。

3.白蘿蔔味甘，性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，

強筋骨。

4.與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜肴。

豬排骨燜土豆

材料

主料：土豆(黃皮)200克，豬排骨(大排)150克，

調料：料酒10克，大蔥10克，薑10克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，雞精1克，甜麵醬5克，豌豆澱粉10克，植物油50克

做法

1.將土豆洗淨、去皮、切塊;

2.將豬排骨斬塊，加澱粉抓勻，並將排骨過油備用;

3.炒鍋下油，爆香薑片，投入土豆炒透;

4.加入排骨炒勻;

5.調入生抽、白糖、鹽、甜麵醬，加清水適量，燜至排骨熟爛;

6.最後用澱粉勾芡，撒入蔥段、雞精，炒勻上桌。

上文我們介紹了什麼是豬排骨，我們知道豬排骨有很多的做法，豬排骨可以用來烤，炒，燉，燜，油炸等做法，很多經典的菜肴都是採用豬排骨做出來的，上文也介紹了豬排骨做出來的幾道精美的菜肴，

大家可以參考一下。