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綠茶的泡法介紹

綠茶是我們常見的一種茶葉, 綠茶不但味道很好而且還有極好的養生功效和保健的作用, 所以綠茶深受人們的喜愛, 我們可以養成每天喝綠茶的好習慣, 綠茶有提高人體免疫力以及美容等功效, 那麼我們到底應該如何泡綠茶呢?其實綠茶的泡法是非常有講究的, 無論是水溫以及茶量都是要注意。

水溫

古人對泡茶水溫十分講究, 特別是在餅茶團茶時期, 控制水溫似乎是泡茶的關鍵。 概括起來, 燒水要大火急沸, 剛煮沸起泡為宜。 水老水嫩都是大忌。 水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

綠茶用水溫度, 應視茶葉品質而定。 高級綠茶, 特別是各種芽葉細嫩的名綠茶, 以80C左右為宜。 茶葉愈嫩綠, 水溫愈低。 水溫過高, 易燙熟茶葉, 茶湯變黃, 滋味較苦;水溫過低, 則香味低淡。 至於中低檔綠茶, 則要用100C的沸水沖泡。 如水溫低, 則滲透性差,

茶味淡薄。

此外需說明的是, 高級綠茶用80C的水溫, 通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度;若是處理過的無菌生水, 只需燒到所需溫度即可。

茶的用量

茶葉用量, 並沒有統一標準, 視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。 一般來說, 沖泡綠茶, 茶與水的比例, 大致是1:50~60。 嚴格的茶葉評審, 綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。

茶葉用量主要影響滋味的濃淡, 我想這完全決定於各人的習慣。 初學者可嘗試不同的用量, 找到自己最喜歡的茶湯濃度。

沖泡方法

綠茶的沖泡, 相比於烏龍茶, 程式非常簡單。 根據條索的緊結程度, 應分為兩種。 然而, 無論使用何種方法, 第一步均需燙杯, 以利茶葉色香味的發揮

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是綠茶,

我們知道綠茶是常見的一種茶葉, 綠茶不但有很好的抗氧化功效而且還能起到護膚的好處, 上文詳細介紹了綠茶的泡法。