尖椒牛肉的做法大全

尖椒牛肉的做法是比較簡單的， 只要我們在生活中購買一些新鮮的牛肉和尖椒， 就可以來製作尖椒炒牛肉了。 牛肉是一種我們比較喜歡吃的肉質， 因為牛肉的肉質是比較鮮嫩的， 而且牛肉的營養價值是比較高的。 尖椒炒牛肉可以讓牛肉的腥味得以去除， 讓我們食用到比較美味的尖椒牛肉。

可能大家在生活中對牛肉的製作方法是很多的， 但如果你們的家人是可以吃辣的， 我們建議大家可以去嘗試一下尖椒牛肉的做法， 可能你們會喜歡上尖椒炒牛肉的味道。 如果不能吃可以將尖椒換成青椒。

牛肉的纖維組織比較粗， 我們要順著牛肉的紋理橫切下去。 這樣子切出來的牛肉炒制後即入味又好嚼。 而且不會塞牙縫哦。 當然新鮮的牛肉想切薄片是有一定難道的， 那我們可以先將牛肉入冰箱微冷藏至半硬狀， 再拿出來切片， 這樣子切出來的牛肉很薄透的。

材料

尖椒5個， 牛肉200克， 薑絲， 鹽醬， 油， 胡椒粉， 生粉， 料酒一點， 油， 雞精少許。

製作步驟

1. 牛肉切片， 放鹽， 醬油， 胡椒粉， 生粉， 一點料酒， 薑絲少許， 拌勻後再加點花生油拌下。 醃15分鐘。

2. 尖椒去掉蒂和籽， 如果喜歡吃辣的， 可以把籽留下。 對半切開後， 切成小塊。

3. 鍋燒熱後， 放油(最好多放點)， 爆香薑絲後， 把牛肉放進鍋裡， 迅速劃散， 然後倒點料酒， 翻炒幾下， 然後再溜點水。 七成熟後， 盛起備用。

4. 另起鍋放油燒熱後， 把尖椒倒進爆炒幾下， 然後把炒過的牛肉也倒進鍋裡一起炒， 如果太幹的話， 可以溜點水。 牛肉熟後， 加鹽和少許雞精， 就可上碟了。

以上是一篇關於尖椒牛肉做法大全的分析， 如果你們在生活中沒有去嘗試過這種做法，