健康食譜

十個雞蛋一斤五花肉,做出來的美食太好吃了!

相信很多朋友都愛吃肉, 無肉不歡, 今天小編就教大家一道酥肉的做法, 酥肉香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩, 吃不了辣的朋友們一定會特別喜歡的!

一塊五花 , 不能太肥也不能太瘦。

切成刀背那麼厚的小片片。

加鹽多半勺醃一小會

胡椒粉多半勺, 喜歡辣椒的也可以放

糖一勺, 這個是有必要的, 不要問我為何

花椒粉多半勺

雞精一勺 根據你的肉量添加

黃酒三勺, 白酒也可以的哦

再來8~9個雞蛋, 雞蛋可以讓肉更嫩

攪拌均勻然後基本上就功德圓滿

加澱粉, 不要麵粉, 加麵粉炸出來不脆, 不好吃的

再次攪拌 架鍋放油, 油要多, 五成熱就可以炸肉了, 攪拌好的肉要一片一片的放到熱油裡炸, 不然就粘在一起了

炸的微黃色就可以撈出來了, 把粘在一起的肉肉用筷子分隔

再次熱油到七成熱, 表面開始有油煙了, 把炸好的肉再次入鍋, 炸呀炸!

在入鍋翻炒下便是蜀香酥肉了要是用高湯燉一下,

也不錯。

雞蛋含豐富的優質蛋白, 每100克雞蛋含12.7克蛋白質, 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。 鮮雞蛋含的蛋白質中, 主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近, 因此吸收率相當高, 可達99.7%。 每100克雞蛋中含脂肪11.6克, 大多集中在蛋黃中, 以不飽和脂肪酸為多, 脂肪呈乳融狀, 易被人體吸收。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富, 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸, 所以, 將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用, 能提高後兩者的生物利用率。 雞蛋還有其它重要的微營養素,

如鉀、鈉、鎂、磷, 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富, 但鈣相對不足, 所以, 將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。 雞蛋中維生素A、B也很豐富。