冰糖川貝雪梨的做法
要說冰糖川貝雪梨的做法， 一般人那是不會的， 雖然聽起來似乎冰糖川貝雪梨的做法很簡單， 可是實際上平時喝到冰糖川貝雪梨的人并不多， 這主要也是川貝的原因， 川貝是種中藥， 所以很多人平時是不好喝冰糖川貝雪梨的， 所以也就更加不會去學習冰糖的做法的。 這主要是因為人們腦海中的腐舊思想引起的。
其實， 吃過冰糖川貝雪梨的人， 通常都是知道該如何去做這道冰糖川貝雪梨的， 當然也是知道有關冰糖川貝雪梨的做法一般也是很簡單的， 所以在吃過一次或者幾次之后， 他們就會自己學著在家做冰糖川貝雪梨來吃的， 但是現實中不會做冰糖川貝雪梨的人還是很多的。 那么， 下面就來說說有關冰糖川貝雪梨的具體做法。
冰糖川貝燉雪梨是一道漢族藥膳， 屬于粵菜系。 性寒， 入肺經， 有清熱、化痰、止咳的作用。 雪梨洗凈削皮切開去核掏空，
材料功效
1、雪梨味甘， 。 味甘在中藥指有滋補作用。 入肺經， 就是說這種物質對肺的作用較強。 雪梨味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。 《本草綱目》記載， 梨者， 利也， 其性下行流利。 它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。 現代醫學研究證明， 梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。 因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 梨又有降低血壓和養陰清熱的效果， 所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
2、川貝母是一味中藥， 味苦、甘， 食用的時候可以不吃。 川貝母入肺、心經， 有化痰止咳， 清熱散結的作用。 川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效， 而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱， 是一味治療久咳痰喘的良藥。
3、冰糖， 它的功效主要是用來調味， 因為川貝母是很苦的。 專家解釋說， 這里治療的是熱癥， 所以使用了冰糖。 一般治療寒癥， 比如痛經， 就要用紅糖， 紅糖是溫熱的。
原料
雪梨1個， 冰糖25克， 川貝少許。
詳細做法
1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空， 成一個梨盅。
2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖， 蓋上梨蓋， 用牙簽固定。
3、將雪梨放入碗中， 加冰糖、水， 隔水蒸30分鐘即可。
所以， 相信很多人現在已經對于冰糖川貝雪梨的做法有了一個實質性的掌握了。
