養肝護肝的食物 推薦5款春季養肝食譜
春天是體質投資、調養五臟的最佳季節， 按照中醫“四季側重”的養生原則， 春季補五臟應以養肝為先。 肝臟具有調節氣血， 幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能。 春季養肝護肝做得好， 身體一整年就會健健康康。 那麼春季該如何養肝呢?下面記者為您介紹一些適合在春天吃的養肝食譜。
紅棗炒木耳
材料：
紅棗15枚， 白木耳15克， 黑木耳15克， 鹽、香油， 蔥、姜適量， 清水100毫升。
做法：將黑、白木耳洗淨浸泡後， 切成條狀備用。 大棗洗淨(剖開)備用。 薑入油鍋爆香後， 放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後， 再加入洗淨好的大棗， 加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒， 收湯後加入調味料即可食用。
說明：
紅棗富含各類維生素， 可說是維生素的寶庫。 而木耳性味甘平， 有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。 木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素， 可增加人體的免疫力。
當歸燉雞
材料：母雞500克， 當歸6克， 薑一小塊。 紅棗8顆， 枸杞子20粒， 百合一小把， 鹽少許， 胡椒粉少許。
做法：將雞肉輾成塊狀。 (如果是整雞也可以， 我用了半隻)。 當歸稱量好， 紅棗、百合、枸杞子洗淨， 薑切片或者拍破。 雞肉在開水中焯去血水。 雞塊沖洗乾淨後放入鍋內， 加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗東加幾碗水)。 倒入當歸、紅棗、百合等配料。 大火煮開後改小火燉1.5-2個小時， 調入少許鹽和胡椒粉提味。
鯽魚湯
材料：鯽魚500克， 陳皮10克， 砂3克， 蓽撥10克裝入紗布袋內， 調料、蔥、薑等。
方法：將紗布袋、蔥薑放入魚腹內， 蔥油將魚略煎熟， 加水煮沸待湯呈乳白色即可， 分2-3次食用。
肝病患者常用的保肝藥----臨床上常用的保肝藥物有維生素類， 促進肝臟解毒的藥物， 促進能量代謝的藥物，
豬心紅棗湯
原料：豬心、紅棗、桂圓、蔥、薑、花椒、大料各適量。
做法：將洗淨豬心一切為二， 洗淨擠出血水， 沖洗;涼水放入豬心下鍋放入蔥薑、紹酒、花椒、大料， 小火煮約30分鐘;將煮好的豬心撈出晾涼後豬心切成薄片;放入紅棗和包好的桂圓;放入蒸鍋內蓋上保鮮膜， 加蓋後蒸半小時， 取出適當加一點點鹽裝盤即可食用。
干貝蘆筍
配料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。 鹽、香油、蔥花。
做法：蘆筍去皮， 切段。 文蛤吐沙， 洗淨， 用沸水燙熟後去殼取肉備用。 鍋內倒香油燒熱， 放入蔥花爆香， 先放入干貝、蘆筍拌炒， 再放入文蛤用大火略炒， 加鹽即可。
愛心提示：蘆筍脆爽， 口味鮮香，
