鴨肉有毒嗎

2014-07-10

鴨肉有毒嗎

有人說鴨肉有毒，所以皮膚病、動手術的人不能吃，甚至所有人不宜多吃鴨肉，這樣的說法沒有科學依據。

其實食物沒有毒與不毒的問題，

雖然有記載說鴨肉性甘、冷、微毒，但古人所說的毒，指的是身體對物質的反應，如引起腹瀉或過敏等，可能是因為鴨肉雖然無毒，卻性寒，因此可用老薑、當歸等熱性食物一起烹調，以平衡食物的性味，是很好的補虛食物。