吃豬肝的好處和壞處

我很愛吃豬肝， 幾乎每週吃個兩次， 請問吃豬肝的好處和壞處是什麼？

吃豬肝既有好處也有壞處

肝臟是動物機體中最大的解毒器官

豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病， 還有疫苗的注射。 大量的藥物殘留都集中在肝臟上， 體質差的人吃了以後容易出現食物中毒或者過敏現象。

但肝臟中含有豐富的“鋅”元素， 能促進骨格的生長發育。 不過這種元素可用花生米來代替

所以說最好是不要吃肝， 包括所有動物的肝臟

功效 ： 豬肝營養豐富， 其中鐵的含量為豬肉的18倍多， 蛋白質含量也遠高於瘦肉，

滋補氣血的佳品， 可防治視力模糊兩目乾澀， 夜盲及目赤等眼疾。 幼兒常吃豬肝，

可使眼睛明亮精神充沛

豬肝的營養含量是豬肉的10多倍， 動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞。

除此之外， 補充維生素B2， 維持健康的膚色， 維持正常生長和生殖功能， 增強人體的免疫反應， 抗氧化、防衰老。

豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質， 是營養性貧血兒童較佳的營養食品。 它還含有大量的維生素A， 有助於幼兒的骨骼發育.

豬肝富含維生素A、C， 每百克含維生素A10000單位， 含維生素C20毫克。 此外， 還含蛋白質、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。 這些營養成分不僅對養生健體有益，

會有一些病毒， 烹飪前用淡鹽水浸泡一段時間在拿出來吃。