春季養生保健 美味藥膳推薦

一、蓮子木耳羹

材料：蓮子肉30克、白木耳20克。

做法：

1、蓮子肉30克、白木耳20克， 加入400毫升水， 文火煮爛；

2、放冰糖少許， 每日清晨食之， 食後稍事活動。

功效：蓮子肉善入脾胃之經， 能補脾胃之虛。 白木耳善入肺胃二經， 能滋養肺胃之陰， 二藥相用， 能氣陰雙補。 健康人食用， 益於心脾。

二、枸杞粥

材料：枸杞50克、粳米100克。

做法：取枸杞、粳米加水適量， 同煮成粥， 早、晚適量服食。

功效：枸杞子性味甘平， 為肝腎經要藥， 是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。 春季選食枸杞粥， 可以補肝腎不足， 咳嗽久治不愈者（無外感）。 此外， 枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。

三、薺菜水餃

材料：薺菜500克、豬肉餡250克、麵粉500克。

做法：將新鮮薺菜洗淨， 入沸水汆數下， 撈出， 剁碎， 調入肉餡佐料， 包成水餃。

功效：薺菜含有豐富的維生素、纖維素， 能開胃助消化， 素有“三月三， 薺菜當靈丹”的美譽， 是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。