章子怡的四款中醫嫩膚靚湯(1)

香菇土雞湯

美容POINT——香菇

香菇富含多種氨基酸和維生素， 並且含有普通蔬菜缺乏的麥淄醇， 延緩衰老的同時， 還能軟化老廢的角質層， 改善因日曬引起的肌膚老化。

瓷釉砂鍋

瓷釉砂鍋的外殼因上了釉而光滑漂亮。 別小看這層釉， 它不但能起到美化砂鍋的作用， 還能增強砂鍋的密封性， 讓砂鍋在煲湯過程中將美味完全保留在“腹”中。

煲湯原料

●土雞 500克 ● 香菇20克 ● 香蔥10克 ● 鹽適量

製作過程

①把土雞洗乾淨， 然後， 在開鍋時把蔥放進去。

②整雞放入冷水鍋中， 香菇也在洗乾淨後放入鍋內， 用溫火熬三四個小時。

③最後根據自己口味放味精、鹽等調料。

製作

做湯的時候最好保持原汁原味， 這樣不僅味道純正， 而且營養不會被破壞， 喝湯的時候可以吸收到更多的營養。

煲湯系列：蛋奶鯽魚湯

美容POINT-鯽魚

鯽魚含有全面而優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。 尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋， 有奇特的緩解功效。

煲湯原料

● 鯽魚一條 ● 胡椒粒5顆 ● 蛋奶20克 ● 薑10克 ● 蔥10克 ● 鹽適量 ● 雞精適量

製作過程

①將鯽魚剖腹後， 清洗乾淨待用。

②把鯽魚放置3成熱的油中過油， 以去除鯽魚的腥味。

③加入適量水和調料， 用小火清燉40分鐘。

④起鍋時加入少許蛋奶， 能使湯變得白皙濃稠， 口感更佳。

製作

蛋奶粉在菜場能買到。 如果想更方便更營養，

煲湯系列：冬瓜肉丸湯

煲湯一寶電飯煲

絕對是實用又好用的典範。 用電飯煲煮冬瓜肉丸湯， 既能防止肉丸被煮碎， 又能保持冬瓜的潤澤度和新鮮口感。 尤其對想要漂亮的懶美眉而言， 這款湯“寶”可是省時又省事的上上之選

美容POINT-冬瓜

冬瓜富含豐富的維生素C， 對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維， 都能起到良好的滋潤效果。 經常食用， 可以有效抵抗初期皺紋的生成， 令肌膚柔嫩光滑。

煲湯原料

● 冬瓜500克 ● 五花肉250克 ● 蔥10克 ● 生粉少許 ● 鹽適量 ● 味精適量

製作過程

①將冬瓜去皮並清洗乾淨， 切成小方塊待用。

②把剁碎後的五花肉， 加入鹽與生粉， 捏成肉丸。

③先將肉丸和蔥等調料放置鍋中， 並加入適量的淨水用小火燜煮。

④20分鐘後再將冬瓜放入， 小火煮15分鐘盛出即可。

製作

捏肉丸時， 一定別忘了加入少量生粉， 它可以增強肉丸的牢固性。 保持其形狀， 使肉丸不易被煮碎。

煲湯系列：黃豆豬手湯

黃豆一定要煮爛， 因為生黃豆或夾生黃豆， 都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶， 在消化過程中會產生過多氣體， 造成脹肚和消化不良。 燉4小時即可。

瓦罐

南方民間最古樸的煲湯工具， 煨出來的湯比一般砂鍋都要香。 尤其是豬手的乳香和黃豆的清香， 完全交融在瓦罐中， 即使是最挑剔的嗅覺也會得到驚喜。

美容POINT—豬手

豬手中含有大量膠原蛋白， 在烹飪過程中轉化為明膠。 明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，

煲湯原料

● 豬手350克 ● 黃豆100克 ● 香蔥10克 ● 鹽適量 ● 雞精適量 ● 黨參10克 ● 米酒少量

製作過程：

①需將黃豆提前浸泡3小時。

②豬手洗淨後， 切成大小適中的塊待用。

③將洗淨的豬手放入沸水中， 過水5秒後撈出。

④倒掉沸水， 將豬手、黃豆和所有原料置於新水中， 用小火燉4小時即可。