豬肚排骨湯，吃了有什麼好處？

豬肚是一種器髒， 同時也是人們喜愛的食物之一， 它所富含的營養價值高， 有健脾胃， 補虛弱等功效。 如果能把豬肚和排骨一起燉湯， 那麼產生的效果會更好， 因為排骨中富含的維生素和骨粘蛋白多。 那麼它們除了這些好處之外， 還有什麼是大家不知道的呢？下面我們就來看看豬肚排骨湯有哪些營養價值和作用？

豬肚的營養價值

1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效， 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

2.豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。 豬肚性溫， 尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。

豬肚的作用

1.補胎氣：根據清代食醫王盂英的經驗， 懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者， 用豬肚煨煮爛熟如糜， 頻頻服食， 最為適宜。 若同火腿一併煨食， 尤補。

2.補虛損， 健脾胃：用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。 各種慢性胃病， 可用豬肚1個， 用食鹽搓洗乾淨。 石仙桃30-60克， 同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟， 加適量食鹽調味食用。 適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。

3.治肝臟虛弱：豬肚一具(細切， 去筋膜)， 蔥白一握(去須， 切)， 雞子三枚。 上以豉汁中煮作羹， 臨熟， 打破雞子， 投在內食之。 (《聖惠方》豬肝羹)

4.治脾虛水腫或泄瀉：豬肚1個， 用食鹽搓洗乾淨， 塞入水發去心蓮子40粒， 放鍋內加水煮熟， 煮熟後撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤中， 加入香油、食鹽、蔥薑蒜適量拌勻調味食用。

排骨的作用

1．補鈣:豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血， 滋陰潤燥:主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。

3．補中益氣: 中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。

排骨的營養價值

1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。 排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，

通過上面的介紹， 想必大家都瞭解到豬肚排骨湯的營養價值有哪些了吧， 豬肚和排骨除了豬的其他食材無法替代的口感和營養外， 還有著很多的功效與作用。 通過小編的介紹你都知道了嗎?希望小編的介紹對大家有所幫助。