斑馬紋戚風的做法
很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就， 畢竟工作累了， 堅持自己做飯不容易， 其實斑馬紋戚風的做法就很簡單， 而且這道菜肴有著豐富的營養， 上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物， 同時還能讓自己活得更健康。
1、準備好所有食材並稱好配比。
2、蛋黃蛋白分離在兩個無水的大碗中。
3、蛋黃中加20g白糖， 用手動打蛋器攪拌均勻。 白糖可以幫助蛋黃打散。
4、加入少許食鹽。 鹽可以降低甜度， 使蛋糕口味更加適口。
5、再慢慢加入油。 油和蛋黃混合， 有乳化的作用， 邊加邊攪拌， 讓其乳化的更徹底， 兩者能夠完全均勻混合， 避免出現油水分離的狀態。
6、將牛奶慢慢倒入蛋黃液中， 邊加邊攪拌。
7、將低粉過篩進去， 過篩的粉不容易起面疙瘩。
8、用手動打蛋器混合攪拌均勻， 以上下翻拌的手法拌至沒有面疙瘩為止。
9、蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以讓蛋清更容易打發。
10、電動打蛋器低速打發至蛋清起魚眼泡，加30g的白糖。繼續打發。
11、打發至泡泡變白變細膩以後，再加入剩下的30g白糖。繼續低速打發。
12、一直打到蛋白形成直立的小三角或小尖，掛在打蛋器上不會往下滴就可以了。這個狀態叫硬性發泡或幹性發泡。
13、烤箱160℃預熱10分鐘。取一半的蛋白霜用上下翻拌的手法拌到麵糊裡至均勻。
14、將混合好的麵糊再倒入到剩下的蛋白霜中。
15、同樣以翻拌方式上下拌均勻至沒有大氣泡。將蛋糕麵糊分成兩份。
16、將可哥粉過篩到其中一份麵糊裡。以上下翻拌的手法拌均勻。
17、一半的可哥麵糊，一半的原味麵糊。
18、取兩個勺子，一勺可哥麵糊放置模具中間，
19、一勺原味麵糊繼續放中間。
20、一層一層麵糊交替放置中間。上面的麵糊會推開下面的麵糊。
21、直至放完所有麵糊。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。
22、將模具放入烤箱下層，上下火，160°烤50分鐘。
23、烤好以後拿出。同樣的在桌子上用力震動幾下，使蛋糕和模具內壁脫離。方便一會脫離。懸空倒扣在烤架上直至晾涼。
24、脫模。非常完美。
25、從側面看，蛋糕的蓬鬆度很好。
26、斑馬紋理非常漂亮。
色香味俱全的食物，相信是每一個人的最愛。斑馬紋戚風一定會令你興奮尖叫，相信許多人都吃過，自己去市場購買新鮮的食材，學著做一次，因為一點兒也不難。
9、蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以讓蛋清更容易打發。
10、電動打蛋器低速打發至蛋清起魚眼泡，加30g的白糖。繼續打發。
11、打發至泡泡變白變細膩以後，再加入剩下的30g白糖。繼續低速打發。
12、一直打到蛋白形成直立的小三角或小尖，掛在打蛋器上不會往下滴就可以了。這個狀態叫硬性發泡或幹性發泡。
13、烤箱160℃預熱10分鐘。取一半的蛋白霜用上下翻拌的手法拌到麵糊裡至均勻。
14、將混合好的麵糊再倒入到剩下的蛋白霜中。
15、同樣以翻拌方式上下拌均勻至沒有大氣泡。將蛋糕麵糊分成兩份。
16、將可哥粉過篩到其中一份麵糊裡。以上下翻拌的手法拌均勻。
17、一半的可哥麵糊，一半的原味麵糊。
18、取兩個勺子，一勺可哥麵糊放置模具中間，
19、一勺原味麵糊繼續放中間。
20、一層一層麵糊交替放置中間。上面的麵糊會推開下面的麵糊。
21、直至放完所有麵糊。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。
22、將模具放入烤箱下層，上下火，160°烤50分鐘。
23、烤好以後拿出。同樣的在桌子上用力震動幾下，使蛋糕和模具內壁脫離。方便一會脫離。懸空倒扣在烤架上直至晾涼。
24、脫模。非常完美。
25、從側面看，蛋糕的蓬鬆度很好。
26、斑馬紋理非常漂亮。
色香味俱全的食物，相信是每一個人的最愛。斑馬紋戚風一定會令你興奮尖叫，相信許多人都吃過，自己去市場購買新鮮的食材，學著做一次，因為一點兒也不難。
