春季預防感冒多吃四類食物

第一類食物：維生素A

維生素A可以增強人體上皮細胞功能， 對感冒病毒產生抵抗力， 同時還可以強健咽喉和肺部的粘膜， 保持咽喉和肺部正常的新陳代謝。

補充維生素A可以多吃深綠色和橙黃色蔬菜， 因為橙黃色的蔬菜中富含胡蘿蔔素， 而胡蘿蔔素可以在人體中轉化成為維生素A。

綠色的蔬菜中含有豐富的葉酸， 葉酸是免疫物質合成中所必需的因數， 同時大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用， 對於維護抵抗力有很大的幫助。 另外除了深綠色和橙黃色蔬菜之外， 白蘿蔔、蔥薑蒜等也有提高抵抗力的作用。 動物肝臟中， 例如雞肝、豬肝等也含有較多的維生素A， 日常飲食也可以多食用。

第二類食物：蛋白質

蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質， 抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。 所以要增強人體的抵抗力就應該從食物中攝取足夠的優質蛋白質， 確保人體健康所需。 富含優質蛋白質的食物主要有奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉以及大豆製品等。

大豆製品的蛋白質是植物蛋白中最優質的蛋白質， 大豆除了富含優質蛋白質之外， 還有不少可以改善免疫力的物質， 例如有抗病毒功效的皂苷，

以及啟動免疫系統的凝集素。 每天喝一杯鮮榨的豆漿是一個不錯的方式， 豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾等豆製品也是不錯的選擇。

除了植物蛋白之外， 適量的動物蛋白也需要補充， 牛奶和蛋類中的蛋白質是動物蛋白中最好的， 每天喝一杯牛奶， 吃一個雞蛋就可以補充到人體所需要的動物蛋白。

第三類食物：鋅

微量元素鋅和免疫功能關係密切， 鋅可以增強細胞的吞噬能力， 有殺菌的作用。 穀物中富含鋅， 所以主食可以多選擇全穀類的蕎麥麵條、各種雜糧等。 另外牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等食物中也含有較豐富的鋅。

大部分人的主食都是米飯， 但是有營養專家建議可以用薯類食物替代米飯作為主食， 特別是現代人多喜歡食用加工精良的精白米麵， 口感雖好， 但是營養大大流失。 薯類食物可以提供人體大量的維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等。 其中山藥、芋頭、紅薯中還含有具免疫促進活性的粘蛋白， 可以提高抵抗力。 另外， 日常還可以多吃菌類食物，

因為菌類中含有菌類多糖， 是提高和保護機體免疫力的有效物質。

第四類食物：多種維生素

每種水果中都含有不同的維生素， 所以補充多種維生素就可以多吃各種類的水果。 花青素對於激發免疫系統的活力有很明顯的作用， 富含維生素C和花青素的水果有香蕉、橘子、奇異果、草莓、紅棗等。

每天吃半斤到一斤的水果即可。

以上的四類食物不僅能補充身體所需， 更有滋補作用， 可以提高身體的抵抗力， 預防疾病的侵襲， 另外春季天氣多變， 因此不要過早脫去厚衣， 謹防感冒。