梨子黑心了還能吃嗎 買梨子怎麼鑒別“黑心梨”

梨子黑心了還能吃嗎

要根據腐爛程度而定。

梨子的黑心程度較淺時， 一般很難分辨出來， 如果梨子的黑心程度較大， 那麼其表皮色澤就會發暗。 不過未發黑的果肉部分仍可食用。 大部分梨子剛黑心爛了是因為梨子下面出現了裂縫， 導致梨子核被細菌等微生物感染導致的， 但是由於梨子核與果肉之間也有一層保護層， 因此出現這種情況後， 果肉一般情況下都是好的， 所以這樣的梨子是可以吃的。

但是， 如果梨子黑心之後， 又放置了一段時間， 就可能導致果肉也被感染， 從而導致變質， 這樣的梨子就不能吃了，

買梨子怎麼鑒別黑心梨

“黑心梨”表現為果心外皮出現褐色斑塊， 繼而擴展到整個果心， 嚴重時果肉部分也會出現界限不明的褐變。 梨一旦出現黑心，

1、看品種

一般來說， 鴨梨和雪花梨最容易出現黑心的情況；

2、看顏色

一般來說， 同一個品種中， 顏色暗淡、發黑的梨最好不要買，

3、看包裝

如果是用塑膠袋裝的， 最好不要買， 因為密閉的空間溫度相對較高， 透氣性也不好， 非常容易引起果實黴變。

4、試手感

如果梨捏起來發軟， 則說明放的時間過長， 建議也不要購買。

梨子心爛了能吃嗎

最好不要吃。

梨心腐爛後， 在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中， 仍可檢出毒素。 只要水果發生黴變腐爛， 各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖， 並在繁殖過程中產生大量有毒物質。 這些有毒物質又不斷從腐爛部分， 通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散， 導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。 人吃了爛水果中的真菌毒素， 可能會發生頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等， 嚴重的還會發生抽風、昏迷， 危及生命。 其中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素。 吃入後除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，

此外， 水果腐爛後其所含的硝酸鹽， 還會變成有毒的亞硝酸鹽。 因此， 為了健康， 吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果。 如略有小斑或少量蟲蛀， 應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1釐米處的好果部分；如黴變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3， 應果斷棄之， 以防後患。