燕窩的營養成分有哪些

燕窩雪白晶瑩剔透， 頗具延展性， 含有身體必不可少的多種多樣高級蛋白、中氮物質、膳食纖維素、礦物、維他命及與眾不同的外皮細胞生長因子。 《本草求真》記述燕窩入肺發火、入腎滋水、入胃補中， 俾其補不至于燥， 潤不至于滯。 它關鍵帶有下列幾類營養元素。

1、水溶蛋白：成分49.9%， 燕窩與眾不同的蛋白成份帶有很多的生物活性分子結構， 有利于身體組織的生長發育、生長發育及病后還原。

2、碳水化合物化合物：成分30.6%， 碳水化合物化合物是人體發熱量的關鍵來源于， 與蛋白緊密聯系， 使蛋白充分發揮出示發熱量之外的作用， 也可推動人體脂肪的新陳代謝。

3、身體所務必的碳水化合物（磷酸氫鈣、胱氨酸和精氨酸）：燕窩中帶有22種特異性碳水化合物， 它是組成蛋白的根基。

4、營養元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；在其中優質蛋白質能夠 提高血液在皮膚破損時的凝固工作能力，

也協助身體消化吸收維生素B12。

5、外皮細胞生長因子、EGF：燕窩中所帶有的外皮細胞生長因子和燕窩的水溶物質可立即刺激性細胞分裂、再造、組織復建， 促使燕窩對身體的滋補養生、還原起著挺大的功效。

6、燕窩酸：歷經檢驗， 天然燕窩的燕窩酸成分在10%左右，

質量稍弱的約7%， 質量高的會做到12%以上（純粹燕窩的燕窩酸成分最大達到13%）。

擴展材料：

燕窩別稱燕菜、燕根、燕蔬菜水果， 就是指雨燕目雨燕科的一部分鈴木雨燕和金絲燕屬的幾類金絲燕代謝出去的唾沫， 再混和別的物質所筑造的洞穴。 燕窩按建巢的地區可分成“屋燕”及“洞燕”二種，

洞燕以其受礦物影響造成色調不一樣， 有白燕、黃燕、紅燕之分， 而屋燕只能象牙色一種色調。 燕窩是我國自明朝至今剛開始被服用的傳統式珍貴食品之一。 目前市面上的說白了“血燕”， 相傳是人工養殖的屋燕根據“樹膠浸染法”而做成。