孕婦吃什麼|孕婦能吃蒜苔嗎
蒜薹是大蒜的花莖。 色綠葉美, 耐貯藏, 秋、冬、春三季都有供應。
品質好的蒜薹應新鮮、脆嫩, 無粗老纖維, 條長, 上部濃綠, 基部嫩白, 尾端不黃, 不爛、不蔫、苔頂帽不開花。
蒜薹的辛辣味比大蒜要輕, 加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味, 因此更易被人們所接受。
營養價值
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分, 其中含有的粗纖維, 可預防便秘。 蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用, 並可防止血栓的形成。 它能保護肝臟, 誘導肝細胞脫毒酶的活性,
食用效果
我國中醫認為蒜薹可溫中下氣, 補虛, 調和臟腑。
適用人群
一般人群均可食用。
消化能不佳的人宜少吃;過量食用會影響視力;有肝病的人過量食用, 可造成肝功能障礙。