四神湯 冬日健脾美容湯

四神湯是中醫著名的健脾食方， 其中“四神”是指薏仁、蓮子、芡實和茯苓這四位“神仙”， 彙集在一起後互相補遺， 製成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處， 幾乎發揮出了“無敵”的功效， 四神之名當之無愧。

相傳乾隆皇帝下江南時， 隨伺在旁的四位愛臣、由於日夜操勞， 加上舟車奔波、水土不服， 因此相繼病倒。 面對此種情況連御醫也是束手無策。 於是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫， 不久， 有一僧人前來揭榜， 在把過脈之後開出“蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚”的藥方後， 宣告“四臣， 事成！”。 四位大臣服下這藥方之後，

以功效來說：芡實：作用為收斂、滋養、強壯。 能抗衰延年， 最益脾胃。 淮山藥：對人體的免疫、呼吸系統都有幫助， 能增加活力。 蓮子：對胃腸有保護作用， 並可增強人體免疫機能， 有抗老防衰的功效。 茯苓：能促進、強化人體的免疫機能， 常食用可加強對疾病的抵抗力。 薏米：具有的潤澤肌膚， 能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能。

材料 薏仁15克， 蓮子15克， 芡實10克， 茯苓10克， 淮山藥15克， 排骨一斤

做法

1）將以上所有食材洗淨，

2）排骨放入開水中焯一下

3）將所有食材放入加水的鍋中， 大火煮開後轉小火再煲湯兩個小時即可

PS

1）湯煲好後， 可以根據自己的口味適當調入鹽

2）如果能買到豬小腸， 也可以用小腸來代替排骨

3）如果用豬小腸， 在清洗時一定要用麵粉反復挫洗， 因為豬小腸腥味很重， 如果不洗乾淨， 做出的四神湯就會因為它的異味毀於一旦， 啤酒也是清洗豬小腸的好材料， 大家可以試一下

4）在煲湯的時候， 大家也可以往裡面加入用冬瓜子加水打成的糊， 這樣熬出來的湯， 湯底比較濃稠， 是乳白色的

5）也可以根據個人的身體狀況放入適量的米酒