蠔油豆角的做法是怎樣的？

豆角是一種比較有營養的蔬菜， 蠔油是一種調味劑， 蠔油這種調味劑可以用來做豆角吃， 這樣吃起來味道比較好。 蠔油豆角是一道營養美味的家常菜， 做豆角一定要做的熟透了， 避免豆角中毒危害人體健康， 很多人不知道蠔油豆角的做法是怎樣的， 蠔油豆角的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.蠔油豆角的做法是怎樣的？

食材清單

豆角， 蒜， 蠔油， 鹽， 生抽， 味精， 花生油。

制作過程

1.先把豆角過水， 煮一會撈出控水待用。

2.鍋燒熱后放油， 然后把切好的蒜放進去加蠔油一起炒一會兒。

3.放豆角炒， 加一點生抽， 等炒得差不多， 放鹽和味精出鍋。

二.不宜同食

1、豆角+醋：可能會使營養丟失 豆角富含胡蘿卜素， 而醋酸可能會破壞胡蘿卜素結構， 因而豆角與醋同食， 不利于人體對胡蘿卜素的吸收， 影響生長發育和新陳代謝等。

三.適宜和禁忌

1.適宜：便秘、糖尿病患者豆角富含B族維生素、膳食纖維以及多種微量元素， 可促進胃腸蠕動、健脾補腎， 其中的磷脂還可促進胰島素分泌， 適用于便秘、糖尿病患者。

2.禁忌：腹脹、功能性消化不良、慢性消化道疾病患者人體進食豆角后， 在消化、吸收的過程中可能產生較多氣體，

四.母嬰宜忌

孕婦宜食豆角。 豆角具有大量營養物質， 有助于脾胃。 嬰幼兒宜食豆角。 營養豐富， 含較多的碳水化合物、礦物質以及各種維生素等成分。