如果你也喜歡這樣的美食，那就趕快動手學起來！

一、芹菜炒腰花

食材：芹菜 (250克)、豬腰 (2個)、泡發的木耳 、蔥 、薑 

做法：

1、豬腰洗淨切兩半， 把腰騷去掉。

2、然後在正面橫著劃上均勻的數刀。

3、不要劃到底。 然後再豎著切成小條。

4、把腰花放入碗中， 加入白酒， 澱粉， 鹽， 糖， 生抽醃制10分鐘。

5、然後把腰花沖洗乾淨。

6、瀝幹水分後再次加入鹽， 糖， 白酒， 生抽， 澱粉。 抓拌均勻醃製備用。

7、芹菜洗淨切段入開水中焯燙過涼備用， 水中可加點鹽。

8、炒鍋倒油爆香蔥薑。 倒入腰花翻炒均勻。

9、翻炒至腰花變色堅挺盛出備用。

10、原鍋洗淨再加少許油燒熱。 倒入芹菜和木耳翻炒。 加入醬油翻炒。

11、再加糖和鹽翻炒。

二、蘑菇燒山芋

食材：蘑菇；山芋；料酒；生抽；老抽；糖；鹽；

做法：

1、山芋去皮， 切成條。 （不要切太細， 燒熟了容易碎）蘑菇洗淨切成片。 （蘑菇焯水後會縮， 不要切太薄）

2、蘑菇焯水， 去除土腥味。 （焯過水的蘑菇擠幹， 炒的時候才不會有多餘的水份）

3、鍋內多倒些油， 燒熱後倒入山芋， 炒至金黃， 熟透。 （山芋的火候很重要， 時間少山芋不酥爛， 影響口感。 時間長山芋會太爛而不成形。 用筷子挑比較粗的山芋從中間夾斷， 能輕易夾斷就表示熟了）

4、倒入蘑菇， 加料酒， 生抽， 少許老抽和少許糖炒勻。

5、大火收汁， 出鍋撒上蔥花。

三、五花肉燜秋茄

做法：

1.秋茄洗淨,斜切寸段,泡鹽水,有時瀝幹;

2.準備適量醬燒五花肉,餘下的過夜了放冰箱,第二天更入味了!

3.鍋裡熱油,下秋茄炒一下;

4.續倒入五花肉;連豬油,湯汁等全部倒入,味道就靠他們了；

5.然後加適量的清水;蓋好鍋蓋煮開後轉小火燜煮;約10分鐘打開收汁;

6.最後下蔥花或者得菜即可!

四、肉末韭苔

食材：韭苔200g， 肉末50g、紅線椒1個， 生抽2湯匙， 鹽半小勺， 蔬之鮮半小勺

做法：

1.肉末備好

2.線椒切圈， 韭苔去掉老的部分， 洗淨切長約1釐米的小段

3.鍋內放油， 放入肉末炒熟

4.加入線椒炒出微辣的氣味， 調入生抽炒香

5.放入韭苔翻炒

6.韭苔炒熟後， 調入鹽和蔬之鮮炒勻即可出鍋