清熱度夏食譜你會做嗎？

清炒馬齒莧

材料：馬齒莧、沙拉油、鹽、薑、大蒜（白皮）、香油

做法：

1、將馬齒莧洗淨， 切成3釐米長， 入沸水鍋內焯水後撈出， 瀝幹水分；蒜子、薑切末。

2、鍋置旺火上， 放入沙拉油， 燒至七成熱， 下薑、蒜末煸香， 放入馬齒莧， 加鹽翻炒均勻， 淋香油， 出鍋裝盤即可。

功效：馬齒莧在民間也叫長壽菜。 此菜具有清熱解毒， 利水祛濕， 散血涼血之功效；適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。 注意：馬齒莧禁與鱉甲同用。

紫菜綠豆排骨湯

材料：排骨、紫菜、綠豆、薑、花椒

做法：

1、排骨小段， 薑拍破， 紫菜泡開洗淨， 綠豆浸泡。

2、鍋中放滿水，

3、煮約1小時， 下綠豆。 約半小時後下紫菜， 燒開後關小火燉約1小時。

4、盛碗前根據個人口味加少許鹽和雞精。

功效：開胃排毒、清熱利水。