竹筍炒肉要怎麼做才好吃呢？

這幾天有很多新鮮的竹筍出來了， 便宜專門給送了一些， 想拿來炒肉但總也做不好， 竹筍炒肉應該要怎麼做才會比較好吃呢？

在做竹筍炒肉之前， 要把瘦肉先切成細條， 用生抽， 鹽和水澱粉攪拌均勻後， 把清理乾淨的竹筍用開水焯一下後撈出， 再切成長條狀備用。 炒鍋加熱後， 加入適量的清油， 然後爆香蔥薑蒜， 將醃好的瘦肉放進鍋裡， 翻炒變色後， 加入切好單位竹筍， 繼續翻炒， 待竹筍熟後， 再加入雞精， 鹽以及其他調味品， 出鍋後就可以吃了。 春季如果皮膚容易過敏的， 要少吃竹筍。