肉皮凍的做法有哪些

肉皮凍是很美味的食物， 這類食物吃的時候對身體能量補充有很好效果， 不過在吃肉皮凍也需要適量的進行， 有很多人在吃肉皮凍都沒有節制， 這樣對身體消化會造成負擔， 這點在吃肉皮凍的時候都是要注意， 那肉皮凍做法怎麼樣呢， 肉皮凍在製作上也並不是很難， 對不太會做的人也是可以製作出來的。

肉皮凍做法：

主料：豬蹄750克， 輔料：大豆100克， 調料：醬油75克， 料酒30克， 鹽10克， 味精5克， 大蔥15克， 薑15克， 桂皮2克， 八角2克

做法

1.將豬肉皮用開水汆透， 過涼水， 刮洗乾淨， 皮內肥膘刮掉不要。 黃豆用涼水泡透。 蔥切段， 薑切厚片。

2.將黃豆入開水鍋煮透， 撈出待用。

3.取鍋上火注入清水2500克， 燒開後下入肉皮、薑、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽， 用大火燒開後改用小火煮燜， 待肉皮有五成爛時， 把用開水煮透的黃豆撈入肉皮鍋中同煮， 待肉皮完全煮爛、豆已完全熟透時， 撈出蔥、薑、桂皮、大料，

通過對肉皮凍做法瞭解， 在家裡製作肉皮凍對材料的準備要齊全， 尤其是對第一次製作肉皮凍的時候， 材料缺少會讓肉皮凍的味道有所改變， 吃的時候也不會很好吃， 這點在製作肉皮凍的時候都是要進行注意的。