老人便秘的藥膳方
凡排便間隔過久， 每次排便量極少而幹硬， 排便困難， 均為便秘。 老年人便秘的情況比較嚴重。
便秘是一種惱人的疾病， 往往讓患者痛苦不堪，
由於食物過精過細， 缺少粗纖維質， 新鮮蔬菜和水果太少， 飲水不足， 脂肪量不夠， 使腸道刺激減少， 反射性蠕動減弱而導致無力性便秘;膳食中纖維質太多， 香料太多， 均會引起痙攣性便秘;腸道部分或全部阻塞， 發生阻塞性便秘。
便秘患者要多食水果、蔬菜， 以增加水分和有機酸， 多食含維生素B族的食品， 如豆類、粗糧等以增加腸道的緊張力。 此外多吃海菜， 便於在腸道內吸收水分使糞便結塊軟化。
無力性便秘則應採取多渣膳食，
麻油拌菠菜：每次用鮮菠菜250 g洗淨， 待鍋中水煮沸， 加入食鹽適量調味， 把菠菜置沸鹽水中燙約3分鐘， 取出， 加麻油拌勻服食。
功效：富含維生素C、纖維素， 能維持人體酸堿平衡， 使大便通暢。
牛乳粥：先將梗米100 g淘淨煮粥， 在粥將熟時加入鮮牛奶適量， 再繼續熬煮成粥， 早、晚餐時， 溫熱食用。
功效：此方有補虛損、潤五臟、通燥結之功， 可治大便燥結等。
香菇香蕉粥：香菇100 g， 香蕉100 g， 熟火腿片100 g， 熟雞絲30 g， 煮湯食用。
功效：含豐富的膳食纖維， 有健胃消食、潤腸通便之功效。
韭菜粥：將粳米100 g， 韭菜60 g同煮成粥即可食用。
功效：富含B族維生素、纖維素，
痙攣性便秘和阻塞性便秘的患者， 膳食中應避免刺激性食物， 如辣椒、芥末、生薑等及含植物纖維素的產渣食物， 而應給以少渣的半流質飲食。 其食療膳如：
蜂蜜麻油： 蜂蜜一小勺， 麻油數滴， 衝開水一杯， 臨睡前飲食， 療效甚佳。
功效：滑腸去積， 消食和胃。
白蘿蔔汁：鮮白蘿蔔250 g， 洗淨， 去皮， 搗碎， 用紗布擠汁， 加蜂蜜適量， 每日清晨空腹服用。
功效：味甘性涼， 消膩去脂化痰， 通便降脂化食消積。
冰糖燉香蕉： 每次將2~3只香蕉， 去皮加適量冰糖， 隔水燉熟服食。
功效：消火安神， 消食行滯， 潤腸通便。
發生便秘除了及時用藥， 其關鍵是日常生活中要進行防護措施， 養成良好的生活習慣和飲食習慣。 如早晨起床喝一杯涼開水能刺激胃腸道蠕動。
