西紅柿怎么去皮怎么做更好吃

西紅柿怎么去皮

西紅柿又名番茄， 是餐桌上常見的蔬菜之一。 西紅柿果實營養豐富， 具特殊風味。 具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效， 因此深受大眾的喜愛。 但是有時候買了回家， 卻不知道怎么去皮好， 那么西紅柿怎么去皮呢?如何挑選西紅柿呢?下面就由四季養生網小編告訴你西紅柿怎么去皮， 如何挑選西紅柿吧。

方法一

1、用刀在西紅柿兩面劃十字型的刀口。

2、上下兩面都要劃哦。

3、鍋中燒開水， 把西紅柿放入， 兩分鐘， 劃十字的地方就會裂開。

4、順著裂開的地方一撕， 皮就全部掉啦。

方法二

1、西紅柿用涼水洗凈。

2、后用小瓷勺在西紅柿的全身輕輕地刮一遍。

3、用刀子在西紅柿的頭部劃個十字架。

4、時在劃開的十字架處用手揪開一角， 慢慢地撕開就行了。

方法三

1、番茄底部插根筷子。

2、放在火上烤幾秒， 番茄的皮就自己爆裂很容易剝。

四季養生網溫馨提示：這方法最簡單， 既不用刀劃也不用燒熱水。

顏色

西紅柿的顏色， 可能就只有兩種。

一種是青色， 這個顏色是西紅柿成熟之前的顏色。 另外一種是紅色， 這個就是成熟西紅柿的顏色了。

挑選西紅柿， 顏色很簡單， 挑選紅色的西紅柿， 略帶一點點的黃都沒關系的。

如果是青色， 其實也能吃， 只是還沒有成長完全。

四季養生網溫馨提示：建議選紅色的西紅柿。

外表

西紅柿的大小可以相差比較大， 只是這個不影響其品質和口感。 有的人喜歡小一點的， 有的喜歡大一點的。

但是， 仔細觀察外皮很重要。 因為西紅柿是含有很多水分的， 一旦稍微有點劃破， 很容易腐爛。 而且， 西紅柿也比較軟， 比較容易破。

手感

好的西紅柿， 手感有點軟硬適中。 硬一點為好， 如果太軟的西紅柿， 可能被擠壓過， 就算現在沒問題， 也會容易出問題。

西紅柿成熟的標志是軟而不是硬。 自然成熟的西紅柿， 捏起來手感比較軟。 而催熟的西紅柿， 捏起來手感就很強。

四季養生網溫馨提示：催熟的西紅柿，

自然成熟的西紅柿， 番茄堿的含量很低， 甚至于完全沒有。

而且各種營養成分都形成了。 所以掌握了挑選的方法， 你就可以充分享受到西紅柿的營養和美味了。