黃豆醬汁淋鐵板茄的做法

做菜是一門學問， 當然也是一種技術， 有了好的方法， 我們才能做出美味可口的菜肴， 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的黃豆醬汁淋鐵板茄做法吧！

1.茄子兩根用清水洗淨表面， 控幹水分

2.用刀順著茄子的直徑， 把茄子切成厚度約0.5CM左右的厚薄均勻的薄片

3.並用刀在每一片茄子的刀切面均勻地劃出井字形的花紋

4.平底鍋放火上燒熱， 鍋內淋入少量食用油， 轉動鍋使食用油均勻的分佈在鍋底潤鍋， 切好的茄子片均勻地擺在鍋底

5.小火煎制， 煎到一面金黃， 翻面

6.再煎另一面到金黃色， 把茄子片取出擺放在盤子中

7.大蒜2瓣切末， 放在鍋內（鍋內不用放油）

8.放入1湯匙黃豆醬

9.加入50ML冷水稀釋黃豆醬， 小火熬煮至水開

10.紅辣椒用剪刀剪成小段

11.辣椒段放入鍋中，繼續煮幾秒鐘，關火

12.熬好的醬汁淋在茄子上，香菜切末撒在茄子表面，並撒入少量熟白芝麻即可

上面關於黃豆醬汁淋鐵板茄的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。

10.紅辣椒用剪刀剪成小段

11.辣椒段放入鍋中，繼續煮幾秒鐘，關火

12.熬好的醬汁淋在茄子上，香菜切末撒在茄子表面，並撒入少量熟白芝麻即可

上面關於黃豆醬汁淋鐵板茄的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。