每週禁食一天，血管更健康

禁食指在一定的時間內， 除了飲用少量水和蔬菜汁、果汁外， 不再吃其他食物， 僅僅依靠體內存儲的能量來維持正常的生命活動。 美國南加州大學老年病學院的一項研究發現， 有規律的每週禁食一天， 能減少心血管風險。

研究招募了100名20~70歲的參與者， 將他們分成兩組：對照組(正常飲食)及禁食組(接受3個月週期性禁食)。 禁食組飲食由研究人員設計並提供， 參與者每個月有5天這樣的禁食日（每週一天）,僅攝入750~1100卡的熱量。

結果顯示， 禁食組的心血管風險因數有所減輕， 血壓、炎症徵兆和空腹血糖都有好轉，

研究作者隆戈表示， 這是人類首次對禁食做隨機臨床試驗， 樣本數量足夠證明， 每週禁食一天， 會給身體帶來明顯的健康效益， 並且這種餐飲方式是可行、有效且安全的。 （孫義蘭）