牛奶可預防老年人骨質疏松癥

據日本有關醫學研究者觀察， 骨質疏松癥的發生， 與老年人尿鈣排泄量增加即鈣的丟失有很大關系。 最近美國生物學家薩爾曼教授發現， 缺錳也可導致骨質疏松癥。

這種錳由于參與了體內多種酶具有活化作用， 缺錳可引起因骨化障礙而誘發的骨質疏松癥。 牛奶、雞蛋、肉類中錳含量雖較低， 但利用率卻很高， 尤其是牛奶， 即含鈣又含錳， 所以它是老年人預防骨質疏松癥的最佳食品。

專家們建議， 老人要多喝牛奶， 以預防老年期易發多發的骨質疏松癥。