黃豆怎麼煮容易爛
黃豆也叫大豆， 是我們常吃的一種豆類， 黃豆的營養價值比較高， 它含有優質的蛋白， 還有大豆異黃酮， 平時我們在煮黃豆的時候， 一定要瞭解一些技巧， 這樣能夠使黃豆比較容易爛， 比如說提前要泡豆子， 在做豆漿的時候可以提前5到8小時， 另外也就是用文火煮， 這樣能夠促進黃豆的軟爛。
黃豆怎麼煮容易爛
方法一：泡豆子。 提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹， 可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。
方法二：炒豆子。 熱鍋不要放油， 讓放入洗淨的豆子。 開小火快速的翻炒， 避免炒糊炒焦。 大約炒2分鐘左右， 然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。 豆子很快就變爛了， 此法用來煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮。 把洗乾淨的黃豆放進鍋裡後， 使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然後在文火）
方法四：邊煮邊加冷水。 在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水， 讓水平均能沒過黃豆1釐米左右。
方法五：燜煮。 先小火煮大約10分鐘， 然後關火燜半個小時左右。 然後再重新開火燉煮， 可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整， 燉出來的湯也更加香濃。
方法六：使用高壓鍋或者溫水壺。 如果你有高壓鍋那就不需要那麼麻煩了。 直接把泡漲了的大黃豆放入高壓鍋去燉煮即可。
吃黃豆有什麼好處
1.提升免疫
黃豆是可以提升人的免疫能力的， 這是一種很常見的， 當人體缺少蛋白質的時候， 就會出現免疫力下降的情況的， 可以適當的吃一點黃豆的。
2.讓頭腦聰明
黃豆還能夠讓大腦更加的聰明的。 因為黃豆中含有大豆卵磷脂的成分， 是大腦的重要的組成的部分的， 還能夠預防老年癡呆的情況的。
3.強健器官
適當的吃黃豆還可以促進脂溶性的維生素的吸收的情況的， 可以強健人體的一些器官的， 是很好的。
4.提高精力
大豆中的蛋白質， 可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能， 提高學習和工作效率， 還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
5.美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老， 還能緩解更年期綜合征。 此外， 日本研究人員發現， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
