​花旗參烏雞湯怎樣做？

烏雞湯可以搭配很多食材進行煮湯， 花旗參是其中的一種， 花旗參原產於美國北部一帶地域， 具有補氣養陰， 降脂降壓的功效。 使用花旗參和烏金塘進行煮湯的話， 是具有非常滋補的功效。

做法一

1.燒一鍋開水， 將烏雞、豬骨放入焯燙變色(可加一匙料酒)， 撈出， 過冷水洗去浮沫備用;

2.砂鍋注適量水， 放入焯燙過的烏雞、豬骨， 再放入花旗參、枸杞、和紅棗， 大火燒開， 轉小火煮1.5——2小時， 關火， 撇去浮油， 調鹽即可。

做法二

1. 烏雞清洗乾淨， 斬成大件;生薑切片;紅棗去核;花旗參片

沖洗乾淨。

2、把烏雞放進鍋裡， 用燉盅量出所需水量， 因為是隔水燉， 湯是不會幹水的， 所以， 你需要幾碗湯就放幾碗水的量， 我因為用的是兩個小燉盅， 所以就放兩燉盅的水。

3. 不用蓋鍋蓋， 大火煮至水開即可關火。

4. 撇乾淨浮沫

5. 把花旗參、紅棗、薑片分成兩份， 分別放進兩個燉盅裡。

6. 把撇乾淨浮沫的烏雞和水分別裝進兩個燉盅。

7. 取一平底的大鍋， 放進兩個燉盅， 加入齊燉盅1/3處的水。

8. 大火煮至水開後， 轉中火燉3個小時， 中間要看火， 因為鍋

裡的水會幹的， 要加水兩～三次。

9. 燉好後， 打開燉盅的蓋子， 先撇走上面的浮油。

10. 放少量鹽調味， 燉湯味道很鮮， 不要放太鹹。