永葆青春 必選中醫藥膳
自古以來, 長壽一直是人們追求的目標。 在中醫書籍中記載和民間流傳的延年益壽方中的中藥與食物, 經近代科學驗證, 不少確實具有抗衰防老的作用。
三仁蜂蜜膏
原料:松子仁、核桃仁各250克,
酸棗仁100克,
蜂蜜250克,
黃酒500克。
製作:將三仁炒熟研粉,
加入黃酒在火上煮10分鐘左右,
再加入蜂蜜拌勻即成。
若太黏稠加少量開水亦可。
每次服一匙,
用溫水送服,
每日2次。
可間歇常吃。
功效:安神養心,
健脾補腎。
對老年人睡眠差、大便堅硬、健忘者更宜。
血糖偏高者可減少蜂蜜量或不用,
也可加甜味劑調味。
大便稀溏者不宜食用。
參杞粥
原料:生曬參片3克,
枸杞子6克,
玉米碎粒15克,
粳米45克。
製作:生曬參片及枸杞子加少量溫水泡10分鐘左右待用。
玉米粒及粳米淘洗乾淨後置鍋中加水煮粥。
待米熟後,
倒入參片、枸杞子與汁,
文火煮半小時以上即成。
功效:利水退腫, 健脾潤肺, 補腎安神。 對老人健忘、失眠、便秘等有益, 且能抗衰防老, 悅容顏。 胃腸功能欠佳者宜少量服食。
鹿角膠山藥粥
原料:鹿角膠6克(敲碎), 山藥粉20克, 粳米60克。
製作:將上述各原料混合後, 加適量水煮粥, 待熟後加糖適量或不加糖, 佐食。 間歇食之。
功效:補腎陽, 生精血, 利脾肺。 對腎虧腰酸、體弱易咳、脾虛胃弱者有益。
松麥魚米
原料:青魚肉200克, 松子仁50克, 麥冬20克。
製作:青魚背腹肉切成粒狀用蛋清芡粉漿好, 入油鍋爆熟備用。 松子選粒大而整者備用。 麥冬選大小相同、透明而粒整形美者加溫水入鍋蒸熟。 起油鍋, 油熱時將魚米倒入略炒後,
功效:健脾潤腸, 補腎滋陰, 麗容美膚, 養胃增納。 常食有益延年增壽。
蟲草海參
原料:冬蟲夏草5克, 泡發海參300克。
製作:冬蟲夏草用溫水略加浸洗, 去其硬根部分, 海參洗淨切成寬長條狀。 起油爆炒海參, 加入鮮湯及蟲草燴煮, 待蟲草熟軟加入鹽、薑、蔥、酒調味後, 再煮沸數分鐘即成。 可作菜肴常吃。
功效:潤肺補腎, 養血潤腸。 對肺虛易咳、哮喘多痰或乾咳無痰都宜, 且能補腎益肺, 提高免疫功能。
二子延年茶
原料:枸杞子、五味子各6克。
製作:二藥在器皿中搗爛取出, 置有蓋磁杯中, 加沸水沖泡後, 加蓋燜10分鐘左右, 緩緩飲服。 每日1~2杯。
功效:補腎益肝, 斂肺明目, 固精止汗, 補虛抗衰, 延年益壽。
益壽糕
原料:山藥、茯苓及芡實粉各100克, 粳、糯米粉各250克, 白糖及赤沙糖各100克。
製作:將各原料混勻, 用溫水適量混和捏成粉團, 入木模中壓成糕形, 入籠蒸熟切成小塊即成。 適量食用。
功效:健脾補腎, 養心安神, 開胃益腸。 對老人眠差、食欲欠佳、大便溏薄、便次增多者更宜。