健康食譜

吃出好性格 香煎土豆蝦仁餅

生活在現代社會的上班族, 最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾, 土豆可以幫你解決這個難題。 多吃土豆可以攝取到足夠的維生素B6和鈣、磷等,

能使你的性格變得沉穩, 緩解不安、焦躁的情緒。 下面給大家介紹一款土豆小點心, 香煎土豆蝦仁餅, 使你吃出好性格的營養餅。

香煎土豆蝦仁餅

原料:

土豆2個、大蝦8只、麵粉適量。

佐料:

蔥花、鹽各適量。

做法:

1、土豆去皮, 洗淨, 切滾刀塊。

2、放入微波爐大火蒸10分鐘。

3、蝦去皮和蝦腸, 洗淨, 切碎, 放少許鹽攪拌均勻。

4、鍋燒熱, 放油, 放少許蔥花熗鍋, 倒入切碎的蝦仁。

5、用鏟子不停的翻炒, 防止蝦仁炒糊。

6、待蝦仁炒散, 變成嫩紅色即可。

7、此刻土豆也就熟了, 土豆用擀麵杖壓成泥。

8、土豆泥收碗中, 放入炒熟的蝦仁、麵粉、蔥花和適量的鹽。

9、用手把土豆泥揉在一起, 邊揉邊加入麵粉, 直到有粘性即可。

10、用手揪雞蛋大小的土豆泥。

11、用手掌中心把土豆泥揉圓。

12、再用掌心壓成小土豆餅即可。

13、鍋中倒適量油, 把土豆餅放入鍋中, 不停的把鍋轉動幾下。

14、用鏟子把土豆餅翻過來, 接著煎另一面。

15、兩面都變為金黃色, 就可以出鍋了。

【溫馨提示】

1、土豆蝦仁餅, 好消化, 營養豐富, 老幼皆宜。

2、吃土豆要去皮吃,

有芽眼的地方一定要挖去。 以免中毒。

3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆, 以免龍葵素中毒。

4、煎土豆餅時不要放太多油, 土豆餅煎的過程吸油很少。

5、速凍下解凍時一般要自然解凍或者用微波爐來解凍。

【功效剖析】

土豆:中醫認為, 土豆味甘、辛, 性寒。 有補益腸胃、解毒、止餓之功效;經常吃土豆能留住歲月的腳步, 還可以美容養顏、減肥、調整體質虛弱。 土豆含有豐富的維生素B6和鈣、磷, 經常吃能吃出好性格, 改善人的精神狀態。

蝦仁:具有補腎壯陽、健胃的功效;凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者, 可作為食療補品, 而健康人食之可健身強力。