日料怎么吃

其實在吃日料的時候也是會有很多的講究， 按照一定的順序來吃就會使得人們更加品嘗到食物本身的味道， 另外日料大部分都是會選用新鮮的食材， 不會經過太多的加工， 甚至是會生吃， 所以就保留了食物原有的口感和營養物質， 將新鮮的食材沾上醬汁以后再去食用， 會讓味道更加好。

吃日料的順序

刺身應由較清淡的吃起， 通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。 通常剛入冬時候的海鮮肉質最為肥美。 把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法， 在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。 其實， 壽司本身已經放了芥辣， 吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。 而日本清酒可分三級， 從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。

節令與食物

春季吃鯛魚， 初夏吃松魚， 盛夏吃鰻魚， 初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚， 冬天吃鯽魚及河豚。 日本四面臨海， 海產自然是最重要的原料。 配菜的裝飾也突出季節的特點， 如秋季喜歡用柿子葉， 小菊花、蘆葦穗， 烘托季節的氣氛。 而盛菜的器物多種多樣。 講究的， 要求一菜一器， 按季節和不同的菜式選用，

美食配美器

日本料理的拼擺和器皿也很有講究， 拼擺多以山、川、船、島等為圖案， 并以三、五、七單數擺列， 品種多， 數量少， 自然和諧。 另外， 用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等， 多為瓷制和木制， 高雅大方，

白味噌　是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬， 只是甜味較重。

赤味噌　與中國黃醬顏色一樣， 只是味道沒有中國黃醬咸， 微帶甜味。 "赤"即為漢語中"紅"的意思， 所以也叫紅大醬。

櫻味噌　一種紅黑色的醬， "櫻"是這種醬的商標， 也具有櫻色的含義。

八丁紅大醬　據說是古代宮廷用的大醬， 顏色比赤大醬還要深， 味道微苦， 是醬中的高級品。

石野粒味噌　味道、顏色與白大醬一樣， 只是醬中的豆為粒狀。 一般做腌制食品用， 石野是醬的牌名。