能防癌的花菜，怎麼做都好吃！

白花菜屬十字花科， 甘藍屬， 生物學名稱花柳菜， 亦稱花菜或菜花。 其食用部分粗纖維少， 細嫩可口， 營養價值高， 每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克， 含磷82毫克， 此外還有分解亞銷基胺的作用， 是抗癌的作物之一。

 做法：

1花菜掰成小朵；番茄一個切瓣；蒜瓣切片；澱粉一勺；番茄醬一大勺；食用油；鹽；雞蛋兩個。

2熱鍋倒油， 倒入雞蛋， 凝固成形後盛出備用。

3鍋內倒少許油， 煸香蒜片， 放入番茄和一勺鹽， 炒軟。

4. 放入花菜和一大勺清水， 翻炒6分鐘左右。

5澱粉加水攪勻勾芡收汁後倒入雞蛋和番茄醬翻炒2分鐘即可。

1準備好所有的食材。

2把花菜掰成小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

 3青紅椒洗淨切菱形塊， 蔥薑切碎。

4炒鍋倒油爆香蔥薑。

5倒入花菜翻炒均勻。

6加入蠔油。

7加入生抽， 糖。

8加入適量的清水燒制8-10分鐘。

9然後放入青紅椒塊和少許鹽翻炒均勻，

10再淋入香油。

11翻炒均勻關火。

青椒肉片炒花菜

1準備的花菜、青椒和豬肉。

2.花菜洗淨掰小朵放入鹽水中浸泡後撈出， 青椒切片， 豬肉切片

3豬肉片加鹽、胡椒粉、澱粉和料酒拌勻醃制15分鐘。

4鍋中水開放入花菜焯8分熟撈出。

5油溫5成熱滑炒肉片變色後加入生抽。

6倒入花菜和青椒。

7加入少許鹽和水。  

8最後撒入雞精翻炒均勻即可。

 9出鍋裝盤即可。