國家標準的 蜂蜜保質期，你必須知道

科學家解釋說， 由於蜂蜜是由蜜蜂一點點從花蕊中采來的糖分， 其純度極高、濃度極高、水分極少， 一般來說， 蜂蜜中只有20%不到的水分。

由於濃度很高， 就會造成溶液的滲透壓升高， 在這個過程中， 微生物的細胞就會大量脫水， 從而引發微生物的死亡。 因此， 可以這樣說， 蜂蜜很甜， 可以讓人愉悅， 可就是活不下微生物， 這也就是蜂蜜之所以能保質期很長的原因了。

雖說蜂蜜的保質期很長， 但由於蜂蜜的純度問題和為了食品安全著想， 我們國家還是規定了蜂蜜的保質期的， 一般來說， 蜂蜜生產商都將蜂蜜的保質期定位24個月， 也就是兩年的時間。