豬肉不能和10種食物一起吃！

肉可謂是最常見的肉類， 是餐桌上常見的美食， 但吃豬肉也有諸多禁忌， 搭配錯誤小心送命。 那麼豬肉不能和什麼一起吃呢?豬肉不能和十種食物一起吃， 如何小編為您介紹。

“豬肉不能和什麼一起吃?”豬肉性平味甘， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效， 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

1、大豆

從現代營養學觀點來看， 豆類與豬肉不宜搭配， 是因為豆中植酸含量很高， 60%-80%的磷是以植酸形式存在的。 它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物， 而影響二者的可利用性， 降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合， 從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

2、蒼術

蒼術在單獨用的時候， 可以健脾養胃， 而且還能去除身體的濕氣。 但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌， 增長濕氣， 因此它們的效果是相反的， 所以萬萬不能一起煮。

3、羊肝

中醫雲：“豬肉共羊肝和食之， 令人心悶。 這主要是因為羊肝氣味苦寒， 補肝、明目， 治肝風虛熱。 豬肉滋膩， 入胃便作濕熱， 從食物藥性講， 配伍不宜。 羊肝有膻氣， 與豬肉共同烹炒， 則易生怪味， 從烹飪角度講看， 亦不相宜。

4、牛肉

《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。 這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 而牛肉則氣味甘溫， 有安中益氣之功。

5、桔梗

桔梗的味道有點苦， 有助於發汗， 能夠利於咽喉、肺部的呼吸， 減少痰的生成。 但是豬肉是油膩的， 能幫助我們增加痰， 所以一起配合起來， 根本得不到豬肉的營養。

6、芫荽

芫荽又名香菜， 可去腥味， 與羊肉同吃相宜。 芫荽辛溫， 耗氣傷神。 豬肉滋膩， 助濕熱而生痰。 一耗氣， 一無補， 故二者配食， 對身體有損害。

7、大黃

大黃性味苦寒， 可以用來泄熱通便， 但是卻不能跟油膩的食物一起配合， 這會減少大黃的藥性， 增加腹瀉的風險。 而且大家要注意了， 如果大家喝過含有大黃成分的中藥， 那也不能吃豬肉， 這樣也會減低我們豬肉的價值。 比如牛黃上清丸、六味安消囊、中藥大黃蟄蟲散等。

8、烏梅

豬肉和烏梅不能一起食用， 一同食用有可能引起中毒。 如果中毒可以用地漿水治療。

9、甘草

豬肉不能和甘草一起食用， 一同吃會引起中毒， 但可以吃綠豆湯緩解中毒。

10、鵪鶉

豬肉與鵪鶉同食， 令人面黑。 另外還要注意， 忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食， 同食令人滯氣;忌與驢肉同食， 同食易致腹瀉;忌與蕎麥同食， 同食令人落毛髮;忌與菱角、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術同食。 也不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉， 不宜食用未剔除腎上腺和病變淋巴結的豬肉。 服降壓藥和降血脂藥時不宜多食豬肉， 服磺胺類藥物時也不宜多食。