寶寶養生飲食指南 幫寶寶健腦的五款食譜

寶寶的健康成長一直是父母最關注的話題， 想要寶寶聰明過人就要補對營養哦。 今天小編要推薦的5款營養食譜可以幫學齡前兒童有效開發智力， 具有健腦的效果。 是不是很期待呢?下面快來一起看看吧。

紅燒野兔肉

原料準備：野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、薑、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。

製作方法：先將兔肉切成塊， 再在鍋內放入少許植物油， 燒熱後將兔肉放入， 翻炒至變色， 同時放一些醬油及少許料酒、大料， 加入清水微火慢燉;燉熟後加香菇、木耳、薑、蔥、味精、鹽即成。

健腦小秘訣：野兔肉含有大量脂質。 這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸， 還含有大量的鈣質， 可為大腦發育提供必需的營養， 還可益氣健脾， 滋陰生津。 並且， 味道鮮美， 容易被寶寶喜歡。

煎小魚餅

原料準備：魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。

制法方法：先把魚肉去骨刺剁成泥，

洋蔥切末， 再把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然後， 平底鍋置火上燒熱、加油， 將魚餡製成小圓餅放入鍋裡煎熟。

健腦小秘訣：煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A， 都是益智健腦的上好營養。

蘋果沙拉

原料準備：蘋果50克、葡萄乾5克、柳丁1瓣、酸乳酪15克、蜂蜜5克。

制法方法：蘋果去皮籽、葡萄乾泡軟、柳丁去皮籽;然後切小碎丁， 用酸乳酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。

健腦小秘訣：蘋果不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養成分， 而且含有豐富的鋅， 鋅可增強寶寶的記憶力。 因此， 常吃這些水果可促進智力發育。

蛋皮壽司

原料準備：雞蛋、米飯、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、油、鹽等

制法方法：先調蛋皮一張， 並把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿蔔和洋蔥末， 而後加入米飯和番茄， 用精鹽調味;平鋪蛋皮， 將炒好的米飯攤在上面， 仔細卷好， 切小段。

健腦小秘訣：蛋皮壽司中突出的益智營養成分是維生素C和胡蘿蔔素，

它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質， 是促進大腦細胞發育的絕好搭檔。

什錦蛋絲

原料準備：雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。

制法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內， 打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡);再分別放入塗油的方盤中，

入鍋隔水蒸熟(用中小火， 大火會起孔變老);冷卻後取出， 分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟， 青椒洗淨挖去籽， 胡蘿蔔洗淨， 分別改刀成絲;炒鍋中加油， 放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲， 煸炒至熟， 放入蛋白絲和蛋黃絲， 加入鹽、味素， 翻炒均勻， 淋入麻油即成。

健腦小秘訣：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵， 還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂， 它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富， 青椒中維生素C豐富， 並利於鐵和鋅吸收。 這一款美食營養陣容強大， 真可謂絕好大組合。