鹽水煮大蝦的做法
鹽水煮大蝦這種東西的製作方法是比較簡單的， 我們只要將白水煮開， 加入鹽， 然後將大蝦倒進去煮熟就可以食用了， 但是我們想要大蝦比較好吃， 關鍵還是需要沾上一些醬料， 比如可以加入蒜頭醬油沾大蝦等。 對於鹽水煮大蝦的幾種做法， 大家可以來參加下面介紹的做法， 並且跟著製作。
水煮大蝦的做法大全
做法一：白水煮蝦的做法
材料：大蝦、八角料、大蔥、鹽、薑
1、購買新鮮的大蝦， 去除黑蝦線後清洗乾淨，
放在不銹鋼盆裡備用。
2、 鍋裡放入適量水， 水燒開後倒入大蝦。 這時再看看水量， 如果水太多要倒出來一些。
3、然後放入適量八角料、大蔥段、鹽、薑， 攪拌均勻。
4、調成大火煮5分鐘左右， 等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嘗嘗滋味如何， 如果淡一些就再放一些鹽。
5、最後用醋、鹽、姜汁調成蘸料， 吃蝦時蘸蘸蝦肉， 非常美味。
做法二：鹽水煮蝦的做法
材料：蝦500g、食鹽、蔥、薑
1、準備新鮮的活蝦。
2、用牙籤刺進蝦的尾部第二節， 拉出泥腸。
3、鍋內放水， 將去除泥腸的蝦放入鍋內。
4、水煮開後放蔥薑和鹽， 煮的時間不能太長， 不用蓋蓋子， 鍋開一兩分鐘後撈出即可。
蝦蘸料的做法
蝦蘸料以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料， 經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。 材料：油適量、鹽適量、蠔油適量、姜米適量、油辣椒適量、蒜米適量、豆豉適量
1、備姜米， 蒜米， 香蔥。
2、調入油辣椒， 豆豉。
3、淋上蠔油。
4、調入調味鮮， 鹽， 鹵汁合勻即可。
保存活蝦的方法
一、冰箱幹養法：
這種方法就最常見了， 現在大多人家裡都有冰箱， 什麼東西吃不完就放入冰箱裡， 很方便的事情。 我們拿出一個膠盒來， 在裡面放一些濕紙巾， 還是濕毛巾作為墊底， 把蝦放入裡面後， 再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾， 這麼做是為了利用冰箱內的冷氣， 讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度， 來保持基圍蝦的持久保鮮。 不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裡， 這樣會凍死那些蝦的，
二、瓶子保鮮法：
將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡， 灌滿水， 擰緊瓶蓋， 放在冰箱冷凍。 這樣蝦完全與空氣隔絕， 也不會串味。 吃之前取出一瓶提前解凍， 用刀或剪子將瓶子破開， 一瓶正好可以做一盤。 這種方法簡單、方便、乾淨、俐落、最主要的保鮮不易幹、不串味。 由於蝦與空氣隔絕， 蝦肉和新買的一樣鮮， 不會變得乾柴。
二、水養法：
最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵， 但這種水養法並非最好的， 因為買蝦到正式釣魚的這段時間內， 蝦會在水中蕩來蕩去， 到釣場前生蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力， 而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好， 因為低溫對蝦較有利。 不過也不是誰家裡就有電泵的，
三、沙養法：
老一輩的釣友會用到的一個方法。 用準備一個膠盒， 大小隨你定， 自己喜歡就好了。 加上一些手揪及通風口， 再鋪上一層一至二寸的幼沙， 而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。 這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，
