健康生活

泡茶最好用玻璃杯棄保溫杯

保溫杯泡茶也不行了?

在新街口上班的白領周先生平時喜歡喝茶提神, 因為怕冷最近在網上買了個保溫杯, 泡茶後茶水可以維持溫熱。 昨天, 同事在微博上特意給他轉發了一則新聞:保溫杯泡茶, 茶葉長時間浸泡在高溫的水中, 會破壞其中的維生素, 增加致癌物質。 周先生嚇得不輕:自己喝了半個月的保溫杯泡的茶, 豈不是高危人群?

和周先生有同樣遭遇的還有他的同事王先生, “每年冬天我都會用保溫杯泡茶, 難道一直用錯了?”而且, 王先生還有個疑問:不用保溫杯泡茶, 那麼用其他容器泡茶,

怎麼讓水保溫呢?

專家:保溫杯泡茶致癌無定論

南京醫科大學營養與食品衛生學副教授莫寶慶分析, 用沸水沖泡茶葉, 可能破壞茶葉中的維生素, 令鞣酸、茶鹼大量滲出, 口感變得苦澀。 但因此會產生致癌物質, 並無定論。 不少辦公室飲水機, 熱水溫度設定只有90℃左右, 用保溫杯泡茶, 沒太大問題。

其實, 與保溫杯泡茶相比, 白領們更應提防的是一次性紙杯。 用這種紙杯泡茶待客, 對健康十分有害。 此外, 塑膠杯、塑膠碗、塑膠桶等塑膠製品在生活中已被廣泛應用, 但也相對不安全, “塑膠製品底部大多有個帶箭頭的三角形, 三角形內有數位, 每個數位代表不同的材料。 如三角形內數字是‘5’的塑膠製品, 它代表聚丙烯(PP), 用於製作微波爐餐盒等,

可放在微波爐中加熱。 ”

那麼, 在平時的生活中, 我們該使用哪種材質的杯子呢?

“在各種材質的杯子中, 玻璃杯相對要更安全。 ”莫寶慶說, 由於玻璃杯在燒制的過程中不含有機化學物質, 所以在用玻璃杯喝水的時候, 不用擔心化學物質會被喝進肚子裡去。 而在給寶寶選擇餐具時, 最好不要用塑膠製品, 玻璃奶瓶、瓷碗、不銹鋼碗等都是較好的選擇。

廠家:保溫杯泡茶時間不能太長

昨天下午, 記者聯繫到武漢一家生產保溫杯的廠家, 一位姓吳的工作人員介紹, 如今的保溫杯大部分都是利用密閉方式進行保溫的, 不管是什麼品牌的保溫杯, 都不要用來長時間沏茶水, “茶葉本身的構造很特殊, 一旦在密閉的情況下就很容易發酵,

發酵之後的茶葉會產生對人體有害的物質。 ”

吳先生介紹, 現在的保溫杯中有一些比較高級的定制保溫杯, 有一定的保健功能, 對於這種保溫健杯來說, 直接喝水就好, 儘量不要用來喝茶或者熱飲。

此外, 如果用保溫杯泡茶, 只要不是長時間泡著, 相對於其他杯子還是有些好處的, 由於茶葉中富含豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等多種營養成分, 對大部分人來說是一種天然的保健飲料, 只要不在保溫杯裡長時間泡, 就可以喝得健健康康。

而如果長時間泡, 茶葉中的維生素C等營養物質就會被完全破壞, 也會因為長時間在高溫中浸泡降低了茶的保健功能。 不僅是茶葉不能長時間泡在保溫杯裡,

像湯、牛奶或者中藥等等都不能呆在保溫杯裡太久。 如果實在想用保溫杯喝茶, 那用茶壺沖泡好, 等到茶水變溫, 再倒入保溫杯裡保溫。

吳先生告訴記者, 優質的保溫杯保溫效果很好, 而放在裡面的東西也會因為持續的高溫而發生變質, 甚至產生對身體有害的物質, 因此除了水不要把其他東西過久地放在保溫杯裡。 同時, 由於保溫杯的保溫效果好, 在一直很高的水溫浸泡後, 茶中的芳香會快速揮發掉, 這樣一來不僅降低了茶葉自身的營養價值, 還減少了茶香, 增加了有害物質, “使用保溫杯還是有一定方法的, 大家應該注意使用。 ”