這樣就能做出營養又美味的豬肝泥粥

有的人可能不太適應豬肝吃在口裡的感覺， 但是有時候又不得不吃豬肝， 因為豬肝有人體所必須具備的鐵和鋅、不妨試試豬肝泥粥， 把豬肝搗爛煮粥， 這樣豬肝的味道也可以沖散一點， 吃起來也沒那麼讓人難以接受啦， 豬肝泥粥怎麼做才好吃呢?

豬肝泥粥做法

原料：新鮮豬肝、鹽少許、大米50克、高湯4杯。

做法：

1)動物肝臟放子啊自來水龍頭下沖洗10分鐘， 再放水中浸泡30分鐘;

2)用手把肝的外膜、脂肪、血根等雜質去除;然後將肝放鍋裡隔水蒸15分鐘， 待肝的顏色變成淡黃;

3)再用小湯匙把熟肝壓碎， 壓到一定程度，

4)做好後的肝泥用保鮮盒裝好， 備用。

5)米加入高湯， 小火慢熬成粥狀。 取少許豬肝泥拌入粥中， 繼續煮5分鐘即可。

小貼士

豬肝雖營養豐富， 但也不能多吃。 因為肝臟是動物體內主要解毒器官， 動物血液中大部分有毒物物會跟蛋白結合， 進入到肝臟， 同時也含有大量的膽固醇。 此外當日買的肝臟最好在當日內吃完。 如果吃不完要把它切成薄片， 放冰箱裡， 最多再貯存一天。