土豆減肥還是增肥？這樣吃絕對瘦

一、因為人們烹調不當

把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。 做過“土豆燒肉”的人都知道， 土豆的吸油能力很強。 據測定， 一個中等大小的不放油的“法國烤土豆”僅含約90千卡熱量， 而同一個土豆做成炸薯條後所含的熱能達200千卡以上。 可見， 令人發胖的不是馬鈴薯本身， 而是它吸收的油脂。

二、因為人們沒有用土豆來代替主食， 而是把它當成菜肴

土 豆中所含的熱量比主食少， 卻比一般蔬菜多。 如果用馬鈴薯當菜， 就應適當地減少主食的數量。 若不減主食， 結果便是——吃馬鈴薯比吃青菜更容易發胖。 其實， 從 營養價值來說， 土豆是一種極好的主食。 首先， 它的鉀、鎂含量高於精白米和精白麵粉， 是一種鹼性食品。 而所有的精米白麵都讓人體質偏酸。 其次， 土豆的蛋白質 品質高。 雖然蛋白質的含量只有2%， 但是其中富含賴氨酸， 只要吃的數量足夠多， 就可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸。

三、土豆含有維生素C

維生素C可是精米白麵所沒有的好東西。

四、土豆含有膳食纖維， 而精米白麵纖維很少