健康的吃飯要注意哪些？
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但是日本科學家最近的一項研究發現， 長期飽食的人大腦更容易早衰。 據稱長期飽食會使人體內熱量攝入過多，
那麼， 人的饑飽感覺從何而來， 長期飽食還有哪些別的危害， 我們究竟需要一個什麼樣的飲食方式才最合理呢?
現代醫學研究發現， 人的大腦中存在所謂饑餓中樞和飽食中樞， 它們和大腦皮質一起， 通過胃腸道的反應對人的食量進行著有效控制。
當血糖下降， 胃排空後， 大腦皮質收到饑餓信號， 大腦皮質的神經中樞就會向位於下丘腦的饑餓中樞發出進食的指令， 而向飽食中樞發出抑制的指令， 這樣人就開始有意識地進食。
曾經有研究人員做過相關的動物實驗， 他們發現， 將動物大腦中的飽食中樞破壞後， 動物就進食不止， 進食量明顯增多， 體重也明顯增加， 當能量達到一個新的平衡時才會停止。 反之， 將其饑餓中樞破壞， 動物則不思飲食， 長期拒食， 並因衰竭而死。
不過飲食量的多少也和人的飲食習慣有關， 有的人總是貪吃、多吃並不總是因為饑餓， 而是一種長期養成的習慣。
人在就餐時， 如果吃得過快或時間過長， 都可能造成過度飲食。 面對喜愛的食物難以控制食欲也是一個重要原因。
當人們聚餐或一邊吃飯一邊想別的事情時， 往往會花很長的時間， 一個小時、兩個小時甚至更長， 這樣不停地吃， 而且因為注意力常集中。
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另外， 如果吃東西時狼吞虎嚥， 吃的速度快過了飽食信號的傳遞速度，
在日常生活中， 我們還能有這種體會， 明明並不感到饑餓， 但因為有美味擺在面前， 仍然忍不住要想吃一點， 這也容易使人吃得過多。
食物量大並不意味著營養攝入就多， 長期飽食可能引起人體一系列反應， 帶來種種疾病。
人吃飽了並不一定意味著他所需要的營養物質就夠了， 比如吃一餐營養不均衡的飲食， 食物體積很大， 脂肪很多， 但微量元素或維生素的攝入量可能還不夠， 這也可稱作一種饑餓， 叫隱性饑餓。
吃得過飽所帶來的最直接後果就是胃腸道負擔加重， 如果胃總是處於一種飽脹狀態，
有研究還認為， 人體攝入的能量越多， 產生的對人體有害的活性氧(自由基)就越多， 人老化的程度也就越快。 而少吃點可以減少活性氧的產生， 使細胞免受其害， 從而延緩衰老。
另外， 因為現代人普遍愛吃肉食、精製穀類等呈酸性食物， 如果過量攝入， 會造成人體內環境的酸性化， 形成酸性體質， 為各種疾病的發生提供了溫床。
每天吃多少飯也有科學標準， 但要結合不同人的具體情況。
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以一個1.70米的中青年男子而言， 體重正常， 體力勞動也不是很重， 那麼他一天能量需要大概是在2， 200千卡左右， 其中糧食應占到50%左右， 數量大約為300到350克左右， 肉類應為150克， 包括所有的肉， 外加一個蛋和250毫升奶， 還應有適量的豆製品， 其他如香菇、木耳、海帶、紫菜、蝦皮等則要經常吃到。
至於油脂(包括油和植物的種子)， 建議不吃油炸的東西，而且吃油總量不超過30克/天，即3羹。
關於蔬菜和水果，從分量上看應該是最多的，要達到750克到1，000克。
另外，像零食、甜點、酒之類的應該適可而止，如果體力勞動稍重，那麼這些東西也可適量增加。
從年齡上看，處於青春發育期的孩子的食量肯定還要比這個高，因為他們既要長身體，活動量也比成年男人大，老年人則要適當減少。
當然，每個人的身體狀況不一樣，飲食量也會有所不同，主要還是應根據自己的具體情況來定。
建議不吃油炸的東西，而且吃油總量不超過30克/天，即3羹。關於蔬菜和水果，從分量上看應該是最多的，要達到750克到1，000克。
另外，像零食、甜點、酒之類的應該適可而止，如果體力勞動稍重，那麼這些東西也可適量增加。
從年齡上看，處於青春發育期的孩子的食量肯定還要比這個高，因為他們既要長身體，活動量也比成年男人大，老年人則要適當減少。
當然，每個人的身體狀況不一樣，飲食量也會有所不同，主要還是應根據自己的具體情況來定。
