這種菜治肝病有神效，好多人都不知道，快告訴他們

肝臟在中醫理論中五行對應“木”， 而春季剛好是草木繁盛的季節， 如果這個時候不能疏散體內消極情緒， 造成肝氣鬱結則是會對身心都造成極大的影響。 因此， 在春季一定要養好肝臟。

在飲食保養方面， 適合多吃一些溫補陽氣的食物。 在《本草綱目》中有記載到， 蔥、蒜、韭菜是有益於肝臟還能養陽氣的食物， 菠菜能夠舒肝養血， 可以常吃;大棗具有養肝健脾的功效， 在春天可以多吃常吃。 春季除了保肝外， 多補充硒元素， 説明提高免疫力， 有利於健康養生。 富含硒的食物， 例如海蝦、海魚牛肉、鵪鶉蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、黃花菜等等。

另外， 春天多吃一些薺菜也能夠養肝。 《本草綱目》中提到， 薺菜“利肝和中， 明目益胃”。 喝薺菜湯也可以補心安神， 鞏固幹起和順脾胃。 下麵就推薦一道薺菜的做法。 養肝推薦薺菜雞蛋湯

原料：新鮮薺菜， 雞蛋， 精鹽， 味精適量。 做法：新鮮的薺菜折好後洗乾淨， 切成段， 放進盤子裡備用。 把雞蛋打入碗裡攪拌均勻。 炒鍋上旺火後， 放入水加蓋燒沸後， 放入植物油， 接著放入薺菜， 再煮沸， 倒入雞蛋後稍煮片刻， 加入精鹽和味精， 盛進碗內就可以食用。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇， 每百克可高達510毫克， 因此， 不少人， 特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心， 怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。 科學家們研究發現，