想給媳婦露一手，買魚燉湯做大餐，但做出來媳婦說不好吃!
想給媳婦露一手， 買魚燉湯做大餐， 但做出來媳婦說不好吃!今天突發奇想， 打算弄點鮮魚吃吃.平時說媳婦一些菜不好吃她總說那你自己做啊光會說， 今天就想證明下自己的實力！
我去買的魚， 四條白鰱魚花了35元。 記憶中的魚湯很鮮很好吃， 我就回憶以前老家的做法來做， 先是把油燒熱了， 然後魚下入開始煎， 煎到魚的表皮焦黃的時候放入蔥薑、花椒。
然後加入清水， 水用的是我們帶來的大桶純淨水。 別看這個鍋看起來不多大， 但是這些湯可是一大桶純淨水倒了一多半。
大約煮了有10分鐘， 鍋裡的魚湯就開鍋了。 看看這奶白色的湯不錯吧。 小時候就記得大人說：“千燉豆腐萬燉魚”， 就是說燉魚湯的時候越燉的時間長了越好吃。 於是我們就繼續燉， 讓魚湯繼續咕嘟。 喝魚湯撒上點香菜， 那味道絕對的好喝。
魚湯做好後放上了一些香醋， 魚湯的顏色不是奶白色的了。
後來別人告訴我：鰱魚適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法， 尤以清蒸， 油浸最能體現出鰱魚清淡， 鮮香的特點。 清洗鰱魚的時候， 要將魚肝清除掉， 因為其中含有毒質。
巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後， 放入盆中倒一些黃酒， 就能除去魚的腥味， 並能使魚滋味鮮美。 鮮魚剖開洗淨， 在牛奶中泡一會兒既可除腥， 又能增加鮮味。 吃過魚後， 口裡有味時， 嚼上三五片茶葉， 立刻口氣清新。 也可用半兩鹽和5斤水， 把活魚泡在鹽水時， 鹽水通過兩鰓浸入血液， 一小時後， 土腥味就可以消失。 如果是死魚，
